肝硬化患者食疗的目的是通过每天科学的饮食调养，合理的补充营养，调节机体免疫，提高抗病能力，并促进肝细胞的再生修复、有利于肝功能的复常和阻止肝硬化的发展，从而改善肝病症状，提高其生活质量。科学的食疗可作为药物治疗的有效辅助，提高药物治疗效果，加快康复速度。
肝硬化患者常有情志抑郁、精神不爽、身困乏力、面色萎黄、两胁隐痛、胸腹闷胀、纳呆少食、恶心便溏、舌质淡、苔白滑、脉弦缓、无力、肝郁虚脾征象，可通过中医药膳健脾利湿、疏肝理气予以调治，以下食疗方对病情有一定的帮助。
（1）灵佛党芪瘦猪肉汤：将党参、黄芪、茯苓各12 g，白术9 g，灵芝、陈皮、佛手各6 g，砂仁3 g，洗净后放入洁净纱布袋中结扎，与瘦猪肉100 g切片后加葱、姜、酱油、盐等调味品同入砂锅，加水适量，稳火炖煮肉烂后食肉饮汤，每日1剂，分2次服。起疏肝健脾，活血化瘀作用。
（2）鲤鱼香椿绿茶饮：取500g活鲤鱼1条，宰杀去鳞、鳃及内脏，将绿茶、橘皮、香椿各30g（切丝）共填鱼腹内，白线缝合鱼肚，与姜末一起在瓦罐中加水烧开，改文火将鱼煨之熟烂，放葱花、盐、料酒、味精调味，每日1剂，食鱼喝汤，分1～3次适量食之。对肝区胀痛，嗳气不舒，大便稀溏，肝硬化或出现少量腹水者起健脾利水，疏肝行气，消肿止痛之效。
（3）滑炒猪肝白萝卜：取鲜猪肝洗净切片（250 g）与250 g白萝卜用植物油快炒调味，每日1剂，佐餐食用，有补肝清热，和中下气之功。但病人服用的中药中如有人参、党参等补气药时，则不宜同食萝卜。
（4）佛手9 g，玫瑰花6 g，开水冲泡代茶饮，每日1剂，可连服1个月，可促进胆汁分泌，治肝胃气痛。
科学的食疗可作为药物治疗的有效辅助，提高药物治疗效果，加快康复速度。
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