鸡蛋营养丰富，是补充蛋白质营养很好的来源，日常饮食必备。但对于肝病患者来说却存在争议，有的人说，肝病患者需要保证营养摄入，以维持机体平衡，应补充蛋白质；而反派则说，蛋白质过于丰富，不仅机体利用不了,反而会加重肝脏负担，肝病患者不能吃鸡蛋……
肝病患者求问：鸡蛋到底能不能吃？
一、有肝病可以吃鸡蛋吗？
肝脏是蛋白的合成的场所，当肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了，这时就需要合理安排蛋白质的摄入。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。
对于肝病患者而言，鸡蛋中含优质的蛋白质，还有丰富的元素，有利于肝病患者受损肝脏的自我修复，也是肝纤维化的患者的最佳补品。
二、肝病患者吃鸡蛋的注意事项：
1、要根据病情、病期合理食用，注意食入蛋白质的质与量。重型肝炎时应少吃鸡蛋和高蛋白质的食物，多吃清淡、爽口、易消化的食物。
2、进食鸡蛋等蛋白质数量过多，超过身体维持氮平衡及细胞修复的需要，不但几天利用不了，反而加重肝脏、肾脏等器官的负担，对患者不利。
3、主张动物蛋白、植物蛋白混用，这样有利于提高营养与利用价值。
4、蒸鸡蛋最易消化吸收，连壳水煮次之，再次为炒蛋及煎蛋。炒蛋和油煎蛋不宜于肝病病人食用。
5、肝病患者不宜吃生鸡蛋。
三、吃鸡蛋的好处：
1、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
2、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。
4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
综上所述，肝病患者可以吃鸡蛋，但是要注意不要过量食用，一天1个，足矣。
