咖啡成瘾者的福音：一项新研究表明，喝咖啡和茶有助于肝脏健康。
在荷兰阿姆斯特丹进行的一项研究中，研究人员分析了2400多名45岁以上参与者的数据。参与者完成有关饮食的健康检查和调查问卷，每天报告：不喝咖啡、喝中等量（每天少于三杯）或更大量（每天超过三杯）咖啡；喝茶按类型分为草本茶、绿茶、红茶，喝茶或不喝茶。他们发现喝咖啡和茶的人肝脏硬度较低，肝脏硬度与肝病和肝癌有关。
鹿特丹Erasmus MC大学医学中心肝病学家Sarwa Darwish Murad表示：“相当一部分流行病学以及实验数据表明咖啡对肝酶升高、病毒性肝炎、非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）、肝硬化和肝癌患者的健康有益。”不只是对肝脏有益，已证明咖啡与普通人群的总死亡率成反比。目前尚不清楚其中确切的机制，但研究者认为咖啡所含物质能够发挥抗氧化作用。我们想要探究的是，喝咖啡是否会对没有慢性肝病的个体的肝硬度产生类似影响。
据约翰霍普金斯医院介绍，慢性肝病和肝硬化是疾病导致死亡的主要原因。大多数肝硬化是由酗酒引起的，但Louise J.M.Alferink认为，我们的生活习惯正在加剧对肝脏的损害。
Louise J.M.Alferink称：“过去几十年，我们逐渐养成了不健康的习惯，包括久坐不动的生活方式，身体活动减少以及‘快乐饮食’（Happy Diet）。”
据Louise J.M.Alferink介绍，不健康的加工食品、人造糖和缺乏营养的饮食不仅引发肥胖，而且还加剧了NAFLD的发生。NAFLD主要特征是除酒精和其他明确的损肝因素所致的肝细胞内脂肪过度沉积。
据WebMD报道，医学界还不完全确定NAFLD的病因，另外一些健康问题与其关系密切，包括肥胖、胰岛素抵抗、高血糖和高血脂。梅奥诊所报告，在最极端的情况下，大约20％的NAFLD病例会发展为肝硬化。健康饮食和减肥是理想的选择。对于确诊患有肝病的患者，这项新研究以一杯热乎乎的咖啡的形式为他们装备了一种可能的新式武器。
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