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四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，非常重要--养肝，从春天开始。那么春季该咋吃才能养肝呢？春季养肝宜少酸多甜，多吃些碱性食物！
春季肝气最旺，而肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。如多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以春季饮食适宜选择辛、甘、温之品，忌酸涩食品。
春季养肝应多吃“碱性食品”！
营养学一般将食物分成酸性食物和碱性食物两大类。食物的酸碱性与其本身的口感无关，也就是说，味道是酸的食物不一定是酸性食物。碱性食品和酸性食品相对，根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品；反之，硫、磷较多的即为酸性食品。
这10样碱性食物是肝病的“克星”，坚持天天吃，让你肝好，人不老。
1.黑蒜
黑蒜是由新鲜的大蒜经过特殊工艺制程的，保留大蒜的原有成分，但是抗氧化，抗酸化的功效比原来的大蒜要高出十几倍呢，能滋补强身，调整肠胃，强化五脏功能，解除疲劳，呵护肝脏。
2.韭菜
初春吃韭菜，既补肾温阳，又益肝健胃，可谓是最应景的春季时蔬。韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。而春季是保养阳气的最佳时机，可以多吃韭菜。
3.菠菜
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。同时，菠菜是蔬菜中富含钾质的一种，所以对于消除脸部水肿非常有效。同时菠菜还含有维生素A和维生素C，营养丰富。不过由于菠菜的营养不稳定，所以烹调不能太久哦，否则营养物质就会流失殆尽。
4.西红柿
西红柿能够养肝的作用在于它能够给减少毒素的侵害，这样肝细胞也能避免受到更大的伤害，有助疾病的恢复。
5.绿豆
绿豆能够消暑、清热，是生活中很受欢迎的食物。而且绿豆含有的丰富酸性物质，能够结合冰糖加强养肝的作用，避免出现肝火到上火的发生，护肝养肝喝些绿豆汤是非常不错的选择。
6.黑芝麻
黑芝麻具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，是维护肝脏的良品。
7.草莓
草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
8.菊花
菊花清热解毒，养肝明目，能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。春天不妨泡点儿菊花枸杞茶喝吧！
9.蒲公英
蒲公英被称为药草皇后，常喝蒲公英茶能清热解毒，清肝热，败肝火，帮助清洁和保护肝脏。蒲公英茶，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇、降低血糖，也能解除消化不良和便秘，清净血液，养肝更护肝。
10.金银花
金银花能清肝明目，平肝凉血，因此，对肝脏有不错的养护作用呢，用10克的金银花泡水来喝就可以了，还能清热解毒呢。
好了，经常盯着电脑，熬夜、应酬，都是很伤肝脏的行为，不妨趁春天好好养护一下肝脏吧！
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