肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。
一、关于肝硬化
肝硬化早期由于肝脏代偿功能（通过加强某一器官或组织的功能以适应或补偿生理或病理情况下需要的一种生理现象）较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
肝硬化的主要症状多表现为体重消瘦，食欲减退，精神不佳，四肢乏力，腹胀口干，甚至吐血等现象。一旦出现或发生以上症状，还请尽快去当地医院就诊咨询，因为以现在的医学条件来讲，早期的肝硬化是可以通过多种疗法得到治愈的，倘若变为中后期则情况较为紧急，需要专业医师治疗和诊断。
而除了寻常药物治疗以外，适当正确的饮食也能对肝硬化起到改善和治疗作用，下面就由小编来为大家介绍一下。
二、肝硬化的营养治疗原则
（1）可采用“三高一适量”膳食，即高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪膳食，应以细软易消化、少纤维、少刺激性、少产气的软食或半流质膳食为主；
（2）能量 肝硬变的患者，能量供给较正常人为高。通过各种途径保证足够的能量及时调整蛋白质的供给量；
（3）蛋白质 按体重每天给1.5～2g/kg，或100～120g/d；注意供给一定量
高生物价蛋白质；但有肝功能衰竭、肝昏迷倾向时，要限制蛋白质供给。
（4）脂肪 每天供给脂肪40～50g，脂肪不宜过多，因为肝病时胆汁合成和分泌减少，脂肪的消化和吸收功能减退。脂肪不宜过多也不宜过少；
（5）糖类 糖类的供给不宜过少、过多，并注意供给足量食物纤维；
（6）维生素 维生素直接参与肝内的生化代谢过程，如维生素C可以促进肝糖原形成，尤其是伴有腹水时维生素C更应大量补充。维生素K与凝血酶原的合成有关，对凝血时间延长及出血患者要及时给予补充；
（7）水 每天的进水量应限制在1000ml以内；
（8）微量元素 钠与有水肿和轻度腹水患者应用低盐膳食，每天食盐量不超过2g。严重水肿时宜无盐膳食，钠限制在每天0.5g左右，此外，还需注意锌、镁的补充；
（9）少量多餐 烹调方法多样化，注意食品的色、香、味、形，以刺激患者食欲。除每天3餐外，可增加2餐点心。
三、肝硬化的饮食宜忌
（1）宜
1）宜多用猪瘦肉、牛肉、羊肉、蛋类、鱼类、坚果等含锌量较高食品；
2）含镁多的食品，如绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食品多补充；
3）应以细软易消化、少纤维、少刺激性、少产气的软食或半流质膳食为主。
（2）忌
1）辛辣刺激食品或调味品尽量少用或不用；
2）避免一切生、硬、脆和粗糙的食品，如带刺的鱼块、带碎骨的肉或鸡；
3）禁食含粗纤维多、未经切碎、剁细、煮软的蔬菜如芹菜、韭菜、黄豆芽等；
4）含钠高的食物，如海产品、火腿、松花蛋、肉松、酱菜等应禁食或限食。
四、总结
随着生活水平的日益提高和医疗水平的不断进步，病毒性肝炎的概率开始不断减少，而酒精性肝硬化的概率却在不断升高，特别是各种上班族和体力工作者，多有患病风险。酗酒和高压力的生活，都是导致肝硬化的重要因素，所以为了自己的身体着想，您应该知道该怎么做了吧！
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