据第三军医大学西南医院健康管理中心今年5月份公布的数据显示，脂肪肝检出率高达28%。据不完全统计，北京、上海、广州等大城市脂肪肝发病率更是高达约30%。也就是说，约每4个成人中，就有1个是脂肪肝患者。
肝脏是脂肪代谢的重要器官，正常情况下，脂肪占肝脏总重量的3%-5%，当肝细胞内的脂肪超过5%时，就会发生脂肪样变而成为脂肪肝。
脂肪肝的发病，与滥用药物、其他疾病、生活习惯等因素有关。据统计，80%的脂肪肝是由不良生活习惯引起的，而不良生活习惯中，不良的饮食习惯又是引起脂肪肝的罪魁祸首。
下面来看一下，你有没有这些不良的饮食习惯。
偏食挑食
日常偏食、挑食的人，包括挑食的儿童，以及牙口不好，饮食单一化的老人，是脂肪肝的高发人群。偏食、挑食会导致人体摄入的营养不足，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
节食减肥
长期过度地节食减肥，摄入的热量严重不足，使得人体不仅无法获取葡萄糖等能量物质及各种脂肪代谢时所需的氧化酶类，还会动员人体代偿机制，使游离脂肪酸增多，最终导致肝内脂肪蓄积。
高脂饮食
高脂饮食，如经常大鱼大肉、爱吃烧烤以及油炸食物等，都有患脂肪肝的风险。长期高脂饮食，会使得肝脏摄取脂肪增多，酯化作用增强，当脂肪过载并出现代谢障碍时，未被氧化的脂质会沉积在肝细胞内，导致肝细胞发生脂肪变性。
吃夜宵
很多人有吃夜宵的习惯，本来夜宵就是一日三餐之外的热量摄入，再加上晚上运动量较少，吃完夜宵差不多也该睡觉了，吃进入多余的热量不能被及时消耗，长期以往，大量脂肪堆积在体内，肝脏来不及代谢，就会引起脂肪肝。
喝酒应酬
工作压力大，很多男性每天都要奔波于各种应酬，应酬又免不了喝酒，而且还少喝不了。研究显示，饮酒史在5年以上、每日酒精摄入量超过80克的人，是酒精性脂肪肝的高危人群。30％的酒精性脂肪肝会演变为肝纤维化；10％以上可转化为肝硬化，而肝硬化的下一步就是肝癌。
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编辑/排版 刘云丽
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