肝癌不仅在我国属于高发的疾病，在世界范围内发病率也不低。我国大部分肝癌患者绝大部分是由于乙型肝炎患者长期没有得到一个有效治疗，发展成了肝硬化，最终慢慢演变成了肝癌。另外其他一小部分患者则是由于感染丙肝、长期酗酒、脂肪肝及自身免疫性肝病所致的肝硬化，然后形成的肝癌。一旦确诊是肝癌，治疗会十分困难，生存期也并不乐观。因此，预防肝癌至关重要。
想要预防肝癌，需要做到以下几个方面：
1、拒绝食用霉变食物
霉变的食物中含有黄曲霉毒素，它的代谢产物黄曲霉素B1会导致肝癌。特别是霉变的玉米、花生、米饭等。建议多吃新鲜食物。
2、注意水源卫生
水源被污染，含有化学物质饮用水容易让人患癌。
3、注意预防肝炎
有研究表明，肝炎是诱发肝癌发生的重要因素。使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望的途径之一，但估计需几十年时间才能见到效果。现已证实，乙肝疫苗预防肝炎是有效的。但从全面看，尚需考虑HCV和HDV的预防。
4、加强锻炼
运动有益身体健康，但剧烈的运动反而会容易产生活性氧和氨等有害物质，增加肝脏的负担。建议平时多进行较轻松的步行、游泳等有氧运动，使积存在肝脏里的脂肪充分燃烧，还可以预防脂肪肝。
5、控制饮酒
喝酒伤肝，想要拥有健康的肝脏就需要适度饮酒。如果是肝病患者，那就需要避免饮酒，避免酒精对肝脏再次伤害。
6、膳食均衡
要注意营养适量和均衡，全面摄取身体所需的营养素，适当增加蛋白质和维生素，才能为健康的肝脏打下坚实的基础。
7、多吃些养护肝脏食物
可以多吃些时令水果蔬菜，以及米饭、高蛋白食物、韭菜、动物肝脏、蘑菇、大豆等甘味食物。除了前面提到的预防方法，还有两个比较简单的食疗法，既能养肝又能预防癌变。
姬伞菌粉：养肝、防肝癌
姬伞菌粉含有丰富的硒物质和抑癌物质，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用。它富含姬伞菌多糖，与灵芝的多糖体含量1.30g/100g相比，其富含的多糖含量高达6.55g/100g，是灵芝的五倍。这种多糖成分可提高身体免疫力，修复并提高肝功能，同时还有预防肿瘤、抗氧化、防衰老等作用。
多吃葡萄：保护肝脏
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。而且葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力，其中葡萄干还是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100—150克煎水服下，对黄疸型肝炎有—定辅助疗效。
