冯老伯血压高，老伴听说高血压要少油少盐，所以做菜多有调整。唯有冯老伯爱吃的卤鸭胗难以“戒除”，照样经常上桌。鸭胗吃完容易口渴，冯老伯习惯喝点浓茶，一来解渴，二来消食。读大学的儿子暑假回来看，连忙制止。因为浓茶与动物内脏都会使血压进步升高。
哪些人容易高血压
根据国家有关部门调查数据，目前我国的高血压病患者近2亿（截止到2012年）。每5个成人中就有1人患高血压，每年新发生高血压人数达1000万，在高血压人群中，绝大多数是轻、中度高血压患者（占90%）。高血压患病率随年龄增长而升高，女性在更年期前患病率略低于男性，但在更年期后迅速升高，甚至高于男性，高纬度寒冷地区患病率高于低纬度温暖地区，高海拔地区高于低海拔地区，高血压病与饮食习惯有关，盐和饱和脂肪摄入越高，平均血压水平和患病率也越高。
用药物把高血压吃回正常
在高血压患者中，对该病时知晓率、治疗率和控制率比较低。大多数人并不把高血压当作是毛病，只要不头晕、不头痛、自我感觉不难受，就不按照常规要求服用抗高血压的药物，这是非常危险的事情，因为越是症状不明显的高血压毛病，越容易发生脑血管、心血管的意外破裂或猝死。其实只要患者多加重视，每天服用一粒药，甚至半粒药，就可能让位高血压患者—生平安。
很多人因为缺少对治疗高血压病重要性的认识，喜欢自己决定是否就医用药，或者同其他患者自行交流“经验”，别人吃某种药有降压效果，就跟着吃。其实每个人的身体抵抗力不样，高血压病因不详，个体差异对于药物的敏感性也不样，在治疗方面是不能以别人做参照的。而是应该去医院做具体检查，在明确病因后，由医生决定处方需要用什么样的药物，是否需要联合（2~3种药物同时服用）用药，一人一方叫个体治疗方案。只要按照医生的要求坚持进行服药和治疗，大多数高血压患者的血压是能够控制在理想指标内。
如果有高血压家族史或者明确是原发性（无其他诱因的）高血压病，一定要坚持终身用药。哪怕是微量用药，也尽量不要停，因为有时连着几天测出血压都是正常的，这是长期用药在休内的蓄积表现。如果用用、停停，就会造成血压忽高忽低，血管压力容易造成血管壁的破裂，这是非常危险的。建议高血压患者一定要长期坚持科学合理用药，是可以把高血压吃回正常指标范围。
合理饮食把血压吃下去高血压是一种“生活方式病“，认真改变不良生活方式，限盐、限酒、控制体重，有利于预防和控制高血压。下面将围绕降压食物，告诉大加如何把高血压吃下去。
1、我国20%的人为“盐敏感者”
高血压患者的饮食上应遵守低盐、低脂、低热量的原则，并注意饮食结构的合理搭配，从预防高血压的角度应注意适当控制食盐的摄入量，改变饮食“口重“的习惯。研究结果表明，在我国人群中约有加20%的人由于食盐过量而患有高血压，一部分人医学上称为“盐敏感者”。
近几年，上海实施健康干预工程，向全市居民普及低盐、限油等健康饮食知识，免费向市民派发限盐、限油用具，使广大市民形成低盐、限油的健康饮食习惯，减少高血压、糖尿病、心脑血管疾病等严重危害人类健康的慢性病的发生。
要做到控油、盐，一个简便的方法是使用控盐勺和控油壶。控盐勺标注着用盐的刻度，一平勺为高纯度精盐2克，精确量化每次的用量，便于减少盐的摄入量，盐吃多了对高血压、心血管、肾脏都不好。
据有关部门调查，目前我国北方居民每天吃盐量为15~18克，南方居民吃盐量为月10~12克，这直接导致钠的摄入偏高，容易引发高血压等疾病。而世界卫生组织推荐每人每日吃盐量为6克（3勺）。如果做菜时需要用酱油或其他酱类，应按比例减少其中的食盐用量，为了健康，请每天使用控盐勺。
2、腰围越粗，血压越高
身体脂肪含量与血压水平呈正相关。身体脂肪的分布与高血压发生也有关联。腹部脂肪聚集越多，血压指标就会越高。男性腰围≥90厘米、女性腰围≥85厘米，发生高血压的风险是正常腰围人的4倍以上。
想要保持理想体重，就应该控制热量，少量多餐，晚餐吃六、七分饱。平时控制脂肪的摇入量，尤其是减少动物脂肪的摄取，比如肥肉，动物内脏、奶油制品等。此外，所有含油量较高的和油炸过的食物，以及植物中的核桃、芝麻、油炸食品等都属于高脂肪食物。长期吃高脂肪食物，不仅引发高血压、高血脂、冠心病，还会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的长期蓄积还会诱发结肠癌。另外要减少含丰富胆固醇的食物，如鱼子、虾、蟹、鱿鱼、带鱼等。少吃高脂肪的食物，对预防高血压的发生有着积极的作用。
另一种现象是：有些人为了保持理想体重长期吃素，反而造成人体所需的脂肪酸供应不足，使血糖下降很快，令人感觉很饿，于是又会大量地吃，体重也就跟着增加了。因此，减肥的人也应每天吃点含脂肪的食物，这样可使身体得到必需的脂肪酸来维持正常生理功能，从而达到理想体重的目的。
如果盲目长期吃素，还会引起某些维生素和微量元素的缺乏，如维生素B12、维生素B2缺乏，因这两种维生素主要来源于肉类食品。吃素不仅会因缺乏维生素B12、维生素B2而出现月经期病症，还会影响骨髓的造血功能，患上贫血症。因此，膳食一定要均衡，科学合理的饮食是健康的保障。
吃得聪明能降压
控制饮食，合理饮食对高血压有着一定的作用。经常食用一些高钾低钠或无钠盐的食物，可起到协同降压作用。如芹菜、冬菇、紫菜、冬瓜、木耳、花生、洋葱、苦瓜、荸荠、大蒜、海参、蜂蜜、香蕉等部是高钾低钠的食物。此外，含碘较多的海产品如海带、海苔、虾皮等，对高血压动脉硬化有一定改善作用，因为碘是防止动脉硬化的重要元素。
高血压患者要多吃蔬菜，蔬菜含有大量的维生素C及果酸，能使体内多余的胆固醇排出体外，从而有效地预防了动脉硬化的发生。蔬菜中含钠盐极少而含钾盐较多。大家都知道钠在高血压的发病中起着走诱因作用，而钾的作用恰恰与钠相反，能够降低高血压。因此多吃蔬菜来可以通过钠盐比例下降、钾盐比例上升达到降压的目的，二来蔬菜中含脂肪及糖类极少，多吃也不会使人变胖。同时，蔬菜中含有较多的纤维素能促进肠蠕动，使过多的脂肪排出，对消化道也非常有利。
蔬菜的品种繁多，但并非都对高血压患者有好处，像土豆、山芋、南瓜等含淀粉和糖较高的就不宜多吃。公认较好的有利于降压的蔬菜主要有西红柿、洋葱、芹菜、海带、木耳、荸荠、西兰花、香菜等。
水果与蔬菜一样对高血压有好处，许多水果含有大量的纤维素，维生素E和钾、镁、铁、钙等矿物质，可降低血液中胆固醇的台量，还可增加血管壁的抗病能力，对高血压、脑出血有一定的预防作用。维生素E被誉为抗衰老剂，它有增强血管功能和抗凝血作用，还能降低机体对氧的需求量，对合并有冠心病及脑供血不足的高血压患者大有好处，镁不仅能防止高血压病的发生，还能治疗高血压，铁是造血必要成分之一，钙对神经、肌肉起着重要作用。总之，对高血压有防治作用的水果很多。比如西瓜、柠檬、橘子、山楂、柿子、苹果、猕猴桃、芒果、葡萄、大枣等。
另外，戒烟戒酒、科学饮水，养成良好的生活习惯和饮食习惯是能够控制好自己血压的。还可以根据自身体质加强锻炼，适当地做做广播体操，打打太极拳，跳跳健身舞，对强健体质，提高免疫力也十分有好处。对于中青年高血压患者，建议经常骑自行车、游泳、慢跑、旅游等也是非常不错的选择。
平时注意保持大小便通畅，养成定时排便的好习惯，这样可以有效预防高血压，同时对患者也有很好的辅助治疗效果。
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