高血压病人宜食的蔬菜，不仅要高钾高钙和低钠,而且应含丰富的维生素类和微量元素，以保护血管，降低血压。有降压作用的蔬来大多为日常食用的蔬菜，只要常年坚持食用,就有效果。
1.番茄
含有蛋白质、脂肪、多种维生素和多种微量元素，是治疗高血压、眩晕和高血脂的常用食物。
2.萝卜
含有多种维生素、糖类及钙、磷、铁等矿物质,有清热利尿、凉血止血之功效，是治疗高血压的佳品。
3.西瓜
西瓜除了不含脂肪外,几乎包括了人体所需要的各种营养成分。西瓜不仅是治疗高热伤津、暑热烦渴的妙品,也是治疗高血压的佳品。
4.黑木耳
含糖、脂肪、蛋白质、维生素类及钙、磷、铁等微量元素，能补益血,凉血止血,降脂降压。
5.海带
含有大量的不饱和脂肪酸和黏液质，能清除附着在人体血管壁过多的胆固醇；海带中的食物纤维祸兼酸，能促进胆固醉的排泄，抑制吸收，降低血压: 海带中含有丰富的钙，不但可降低人体对胆固醇的吸收，且钙本身也有降压作用。
6.葫芦
含有丰富的糖类、多种维生素B类，脂防和蛋白质等，具有清热、利尿和降压的功效。
7.洋葱
其内所含的烯丙二硫化合物及少量硫氨酸，能降血脂，预防动脉硬化，防治高血压。
8.绿豆
为高血压患者很好的食物和药品，有降血压、降血脂的功效。
9.季荠
含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素类以及矿物质钙、磷、铁等。荸荠清脆可口,生吃、熟炒皆可,且是治疗高血压的佳果。
