三高患者在饮食方面都是要格外注意的，毕竟饮食直接与血压、血糖、血脂息息相关，本文就为大家介绍两种适合高血压患者的菜谱。
番茄醸肉
【原 料】：
瘦肉100克，番茄200克，淀粉20克，生姜5克，葱花10克，调味料适量。
【做 法】：
1.将番茄内部的肉挖出，保持番茄外观的整体性。
2.将瘦肉剁烂成肉末，加入适量淀粉、生姜丝、葱花、食盐等调味品拌匀之后放置15分钟。
3.将肉末装入去心的番茄中。
4.将装入肉末的番茄放置在蒸碟上，放入蒸锅，蒸制大约20分钟。
5.同步烧锅，加入油烧至八成热，将挖出的番茄肉下锅炒制，炒成番茄酱的状态，盛出装盘，等到装入肉末的番茄蒸好之后，放置在盘子中，即可食用。
【功效】：
番茄，又名西红柿，是我们生活中最为常见的食材之一。番茄具有很高的营养价值，它含有大量的维生素、纤维素、有机酸，并且番茄含有十分丰富的铁、钙等微量元素，对人体健康大有好处。具有很好的清热解毒功能。同时，番茄有很好的口感，是一种美味与营养兼备的食物。
就其食疗效果来说，这道菜中的番茄含有的大量维生素有利于健胃消食、生津止渴、降低血压。对于高血压患者，以及脾胃功能不强者都有很好的辅助疗效。同时番茄含有的大量番茄红素对心血管具有很好的保护作用，可以减少心脏病以及心血管病的发病概率。另外，番茄红素具有很好的抗氧化功能，能够有利于人体血管的软化，从而降低血管硬化。
尽管番茄具有很好的食用疗效，但是在使用过程中，也有一些禁忌。首先，腹泻的时候最好不要食用番茄。在中医理论中，番茄属于寒性食物，所以，在腹泻期间使用番茄不利于身体的调理。其次，食用番茄最好不要空腹，因为番茄中有大量的果质、胶质以及柿胶酚，这些物质易于与酸性物质发生化学反应。因此空腹食用番茄会导致其与胃酸结合成为块状物质，不利于消化，会导致胃压升高，引起胃部不适。
上汤蔬菜
【原 料】：
包菜200克，胡萝卜60克。
【做 法】：
1.包菜切成均匀大小的块，胡萝卜切片。
2.水烧开，将包菜与胡萝卜放入水中，煮烂，再用筛子滤去汤中的粗渣，留下清汤食用。
【功效】：
胡萝卜含有大量的维生素A，对于机体的成长有很强的促进作用，对于维护上皮组织、预防呼吸道感染也有很好的效果。另外，胡萝卜还有明目的作用，对于夜盲症、眼部干燥等症状也有很好的缓解作用。同时，胡萝卜能够有效增强人体免疫力，对于抗癌也有一定的效果，尤其是帮助癌症病患减少化疗痛苦有很好的作用，女性食用胡萝卜也可以有效地降低卵巢癌的发病概率。另外，胡萝卜内还含有丰富的微量元素，包括琥珀酸钾，对于软化血管、降低胆固醇等有较好的疗效。最后，胡萝卜含的大量胡萝卜素，对于人体有很好的益处，B族维生素、维生素C对于肌肤也有很好的润泽、抗衰老作用。
包菜，又名卷心菜、洋白菜等。在西方，包菜是一种最为常见且十分重要的蔬菜。由于其产量高，种植范围广，而且易于储存。在德国，包菜被认为是蔬菜之王，对多种病症都有很好的疗效。
