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随着近些年人们生活水平的不断提高，高血压疾病的发病率也随之增多，到目前为止，高血压患者总数近2亿，成为严重危害人们健康的心血管疾病。根据临床表明，高血压的病发很大一部分就是吃出来的，也就是人们常说的“病从口入”。
根据这种特点，医学方面给出了些建议：
1.限制盐的摄入量
把“盐”放在第一个位置，可见其重要性。因为如果日常较多食用盐，即使同时多摄入蔬菜、水果和全谷物，发生高血压的几率仍然很高。《中国居民膳食指南》规定每天每人食盐不超过6克。但是……需注意：与高血压相关的是“钠”不是“盐”！
食用盐的化学成分是氯化钠。世界卫生组织建议，每人每天钠摄入量少于2克，大约相当于1茶匙盐。
但是，钠也不仅存于食用盐中，也存在于面包、牛奶、鸡蛋、肉类和许多加工食品，可以说几乎无处不在。“饮食途径阻止高血压”饮食法建议在多摄入蔬菜、水果、低脂乳制品等，同时应限制饱和脂肪和糖分的摄取。
2.控制糖的摄入
提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖等单糖。
过多糖类摄入会导致血糖升高，会刺激下丘脑的血管中枢，引起血管收缩，血压升高，心率增高。另外糖代谢的紊乱会加速肾动脉和全身小动脉硬化，使得外周的阻力增加，导致血压升高。另外糖摄入过多，使得血容量增加，引起肾脏超负荷运转，导致水钠潴留，从而引起血压的升高。
所以，“饮食途径阻止高血压“饮食法不仅要限盐还要限糖！
3.限制脂肪的摄入
烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
4.适量摄入蛋白质
高血压患者每日蛋白质的摄入量为每公斤体重1g为宜。每周吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。若高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
5.增加钾和钙的摄入
多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。钾的摄入可以帮助削弱钠的作用。
含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。高钙可对抗高钠所致的尿钾排泄增加，而钾离子对稳定细胞膜起重要作用。维持足够的高钙摄入，可抵抗高钠的有害作用。
6.多吃新鲜蔬菜，水果
每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2～4两。
7.适当增加海产品摄入
如海带，紫菜，海产鱼等。
良好的饮食是治疗高血压的有效方式。既能保健养生，又能很好的治疗。同样，对于未患上高血压的人来说，良好的饮食规律是远离高血压的有效方式。
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