都说高血压说富贵病，是因为吃的太好营养过剩才会导致高血压，所以，想要避免高血压就应该吃点五谷杂粮，少吃鸡蛋，少吃肉。可怎么解释我姥姥生在农村，长在农村，吃的也是家常饭怎么就有高血压呢？
高血压是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。其诱发的病因有遗传、精神和环境因素、生活习惯等等，并非是因为营养过剩造成的。
在高血压患者的忌口原则里是要低盐、低脂、低热量，而鸡蛋触碰到了低脂的原则，所以很多患者都会被告知不要吃鸡蛋。可到底能不能吃不是我们说了算，而是科学说了算。
鸡蛋有蛋清和蛋黄，蛋清里富含蛋白质，可以补充人体对蛋白质的需求，而蛋黄富含胆固醇。多数人认为蛋黄里的胆固醇易因为血管硬化，可事实上，人体中胆固醇大部分是体内合成，食物只影响体内胆固醇含量的30%。从鸡蛋的胆固醇含量看，每百克鸡蛋含胆固醇680毫克，1只50克鸡蛋含胆固醇340毫克。按吸收率为50%-705计算，只有170-238毫克进入血液。人体血中胆固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克，对高血压病者最好控制在300毫克以下。一个50公斤体重的人约有2500毫升血浆，所以，吃1只鸡蛋可使每100毫升血胆固醇增加7-9毫克，对血中胆固醇含量影响并不大。所以，大家所担心的问题是不存在的。
除此之外，高血压患者可以吃鸡蛋的理由还有一个，那就是中所含的卵磷脂还有促使胆固醇脂化，促进其排出的作用。
综上所述，高血压患者是可以吃鸡蛋的，每天1~2个是没有问题的，以后不要在把鸡蛋排斥在外了。
如果想要更健康，卢氏的绿壳鸡蛋是很不错的选择。和普通的鸡蛋相比，绿壳鸡蛋蛋黄占全蛋的35%，明显比普通柴鸡蛋高，而且脑磷脂、卵磷脂及DHA含量远大于普通柴鸡蛋，具有"三高一低"的特性，即高硒、高锌、高碘和低胆固醇，被誉为是“鸡蛋中的人参”。很适合老年人、小孩和孕妇。
病从口入，不管是在什么状态下，我们都要注意自己的饮食，什么都不可以过量，要更加科学健康的搭配自己的饮食。
