菊糖又名甜叶菊,主要含甜菊糖苷,它的甜度比蔗糖高300倍,但是不提供热量,还有防龋齿
的功能,适用于糖尿病、冠心病、肥胖症和高血压患者服用。但是菊糖略带有少许苦味,一些人可
能会不习惯食用。
2.纽特健康糖纽特健康糖是一种新型高强度甜味剂,主要成分为阿斯巴甜,亦称氨基酸糖。1克纽特健康糖仅产热量4卡。因用量小,故所生热量可忽略不计。纽特健康糖具有与蔗糖类似的天然甜味,如可用于冲牛奶、豆浆、咖啡,或拌水果、凉菜以及烹饪各种菜肴,制作各式糕点等,被现在西方国家采用较多。纽特健康糖的市场价格较高,其使用成本则较其他糖代品稍高些,并且其不宜用于150℃以上烹调。
3.元贞糖元贞糖是由蛋白砂糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品,成本较高。它甜度较高,不会产生热量,未发现毒副作用,也可以说是糖尿病、高血压病、冠心病及高脂血症等患者的专用甜味剂。在饮用牛奶、豆浆、咖啡等饮品时可以放入元贞糖,以代替白砂糖调味。
4.木糖醇木糖醇可用作糖尿病患者专用食品的糖代品,因为它吸收率极低,在体内代谢过程中不需要胰岛素的参与。木糖醇的甜度是蔗糖的一半,在国外,它当作白砂糖的代用品已有多年。过去曾有人说它有降糖作用,但这是缺乏科学依据的。木糖醇同样也可以提供热量,不宜多用,一天不要超过50克,食用过多还会引起腹泻。
5.高纯度果糖果糖是一种营养性甜味剂,在人体中代谢时,比葡萄糖消耗胰岛素量要少,可直接被小肠所吸收,随血液到肝脏储存,亦不会引起血脂、血糖升高。高纯度的果糖较为适合糖尿病人食用,其用量小,甜味浓、口感好,又不至于引起血糖的剧烈波动。不宜长期吃和大量吃,每天仅限10~20克为量,否则也会对血糖造成影响。
6.罗汉果罗汉果是一味中药,有清肺止咳、润肠通便之功,其主要成分为罗汉果苷,甜度约是蔗糖的300倍,甜味类似菊糖,浓郁芬芳可口,也是糖尿病患者的优良天然糖代品。
7.A-K糖A-K糖即乙酸 ,是一种新的人工合成甜味剂,甜度为蔗糖的200倍,在体内不被分解代谢,不产热量,不影响血糖及胰腺功能,以原形排出体外,无毒性。据称,A-K糖将有可能成为糖尿病患者使用最为广泛的一种甜味剂。但在食用前应请教糖尿病专科医师。
8.糖精糖精是人们最为熟悉的化学合成甜味剂,甜度强于蔗糖300倍。糖精进入人体后,不被组织
代谢,仍保持原形从肾脏排出。动物毒理试验表明,糖精有弱的致癌性,故已被美国食品与药物管
理局禁用,但是国内外还没有发现其真正致人患癌的相关报道。