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高血脂是导致冠心病等心脑血管病发生的危险因素，临床统计表明：血清总胆固醇每增加0.6mmol/L，冠心病等发病的相对风险就将增加34%，所以控制好血脂是必须要做且要做好的。
我们知道，高血脂与日常饮食关系密切，控制血脂的基础就是合理饮食。科学的饮食控制不仅是要控制血脂，而且要保证患者在其性别、年龄及劳动强度的具体情况下有一个营养平衡的健康膳食，还要有利于控制心血管病的其它危险因素，增加保护因素。
因此，《中国成人血脂异常防治指南》根据我国人群的情况，给出了一个最基本的高血脂症膳食方案，血脂高的人可据此来科学安排自己的一日三餐。
男性每天500克-600克，女性每天400克-500克，包括各种米、面、杂粮。
肉类每天75克，可选择瘦肉、牛羊肉、去皮的禽肉、鱼肉；减少或避免吃肥肉、肉肠、鱼子、鱿鱼、动物内脏等。
蛋类每周3-4个，可以吃鸡蛋、鸭蛋、蛋清；不吃或少吃蛋黄。
奶类每天250克，可选牛奶或酸奶；减少或避免全脂奶粉、奶酪等奶制品。
每天20克，可选择花生油、菜籽油、豆油、色拉油、调和油、香油；减少或不吃猪油、牛羊油、奶油、鸡鸭油、黄油。
糕点甜食建议不吃，特别是油条、油饼、炸糕、冰淇淋、雪糕、奶油蛋糕等尽可能不吃。
豆类每天干黄豆30克，或者选择豆腐150克、豆腐干45克等。
盐每天不超过6克，少吃黄酱、豆瓣酱、咸菜等。
每天500克，多吃深色绿叶菜、红黄色蔬菜。
新鲜水果每天100克，多吃各种水果，少吃或不吃加工的果汁、加糖果味饮料等。
上述为血脂异常者膳食治疗的基本方案，同时还应增加体育锻炼，如快走、慢跑等，每天应坚持20-30分钟，如果属于肥胖者，还应当适当控制主食，比如每餐吃到“八分饱”等。事实上，这一膳食方案对糖尿病人以及减脂的人都可作为参考标准，养成习惯后对一生防治疾病都是有好处的。
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