心脏作为我们身体内重要而又脆弱的一个器官，如何养心就成为重中之重。在中国人长达几千年的饮食文化中，有一句叫做“以形养形”，所以，今天我们就来学习如何做养药膳。
莲子，可谓集“莲”之精华，在中医理论中认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。李时珍更是在《本草纲目》中盛赞莲子：心肾不交之良药。所以，今天我们就以“莲子”为主料，教大家做几道养心汤剂。
莲子桂圆养心汤
食材：莲子20枚，桂圆（去核）20个，薤白10个，猪心一个，猪脊椎骨250~500克，蜂蜜少许
做法：将莲子、桂圆、薤白分别洗净，再将猪心剖开洗净，切成条状小块，最后将猪脊髓骨洗净，剁成小块。到这，准备工作就完成了，接下来，我们就要开始正式做这道具有补气益气作用的莲子桂圆养心汤了。将锅中注入沸水，将猪脊柱骨放入沸水中焯一下，去除血水，然后再在锅中注入清水，将莲子、桂圆、薤白、猪心、猪脊柱骨等主料放入沸水中炖煮，直至熬至骨酥肉烂即可。这副汤剂要热汤送服，在饮用前可加入少量的蜂蜜调味。
功效：这副药膳可每日一剂，10天为一个疗程，具有补中益气、养心安神的功效，对（特别是患有心血管疾病、神经衰弱）中老年人有主要的作用。
莲子南瓜枣仁汤
食材：老熟南瓜500克，莲子20枚，酸枣仁7~10克，猪脊柱骨500克，蜂蜜少许
做法：将莲子、酸枣仁洗去浮尘，再将猪骨剁成小块，然后洗净放入沸水中汆去血水，再洗净；接下来我们就要正式开始了。将猪骨如砂锅，加入清水，大火煮沸然后小火慢炖，等骨肉酥烂时，加入南瓜、莲子等材料，直至汤色浓郁。服用过程中可加入少量的蜂蜜调味。
功效：这道汤剂具有滋养心肾、安神定悸的功效，对冠心病、高血压、高血脂症、心律失常、糖尿病、便秘等人群均有一定的疗效。
今天我们就说到这了，希望能对大家有帮助。
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