说起降血糖的食物，不少糖尿病患者都很喜欢南瓜。南瓜口感绵软、味道香甜，再加上近些年关于它“降血糖”功效的各种宣传，简直是糖尿病患者控制血糖的天然美食！很多患者在日常饮食中对于南瓜也是放心的大吃特吃。但最新研究成果却显示，“南瓜降糖论”纯属是误导，多吃南瓜不仅不能降低血糖，还会导致血糖升高，患者一定要谨慎!。
南瓜的血糖生成指数（GI）很高
对于糖尿病患者的饮食而言，多吃生糖指数（GI）低的食物，少吃血糖生成指数高的食物是基本的饮食原则。一般来说，GI超过70的就属于高生糖指数食物。而南瓜的生糖指数高达75，因为品种不一样，产地不一样,有的甚至更高。而且南瓜因为容易消化，吸收率高，进入肠道后很容易转化为葡萄糖，还会促进血糖的升高。绝非传说中的降糖食品。
那么，南瓜对于糖尿病患者是不是有百害而无一利呢？当然不是！
南瓜对糖尿病患者的益处
祖国传统中医很早就发现，南瓜本身具有很好的药用价值。认为它能“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”，还能增强体质。现代研究发现，南瓜中含有大量的维生素、微量元素及多糖成分，对降血脂、预防动脉硬化、高血压、促进胃粘膜溃疡等方面都有很好的作用。采取科学的方法适当食用南瓜，虽不能起到降低血糖的作用，但可以帮助患者平衡膳食，均衡营养，保护心脑血管。也算得上是一种很好的营养食品。
这样吃南瓜才有效！
1、每日食用南瓜，不能超过200克。同时，为了平衡血糖，主食（米、面）减少10-15 克。
2、采取低蛋白饮食疗法的糖尿病肾病患者，可按照上一条的比例，用南瓜代替一部分主食，从而降低总蛋白质的摄入量。这是因为南瓜里面的蛋白质含量极低。又容易产生饱腹感。
3、尽量选择甜度低的新南瓜，少食用甜度高的老南瓜。
4、烹饪方法建议以煮粥或蒸着吃为主，不要油炒、炖肉等，减少油脂摄入。避免影响血糖。
5、配合抗性糊精、抗性淀粉或者其他膳食纤维高的食物同时摄入，既能提高营养吸收，又能降低生糖指数，效果更好。
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