现在，物质条件越来越好，糖尿病早已经不是什么“富贵病”，很多老百姓都深受其扰。想想刚得病那会儿，是去体检才发现自己血糖偏高。
糖尿病的危害主要在于，过高的血糖对身体各个器官的持续性损害。如果血糖控制得当，很多严重的并发症都可以避免，生活质量与正常人并没有太大差别。一旦任由其发展，不久悲剧就会降临。
材料：兔肉100克，面粉250克，鸡蛋1只，豆粉适量，盐少许，味精、葱适量。
做法：将免宰杀后，剥皮，去内脏，取兔肉，将免肉剁碎成肉末，放人豆粉、味精、葱、鸡蛋、食盐、调匀。把面粉放人盆内，加水适量，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成5cm见方的细片。左手拿面皮，右手打馅，按常法包成馄饨。在锅内加水适量，置武火上烧开，将生馄饨放人锅内煮开后，3分钟即成。
效果：本方补中益气，凉血解毒，适用于消渴羸瘦之糖尿病患者。坚持食用2月，就会发现血糖慢慢降低下来。
青钱柳具有调节血糖、激活胰岛器官、促进血糖代谢，摆脱病人依赖胰岛素和药物控制血糖。青钱柳的保健功能和有效保护胰岛、修复受损害胰岛细胞的功能是明显的。
青钱柳茶独含黄酮，能有效保护胰岛，使胰岛β细胞免受毒剂的损害，并对受损害的胰岛细胞有修复作用。还能改善血液循环，扩张冠状血管、预防心脑血管疾病。
青钱柳茶独含苷（一种天然甜味剂）、三萜等多种珍贵的微量元素，能增强人体免疫力，对正常机体功能的血糖无影响，不会引起的低血糖反应。糖尿病患者常饮此茶，还可起到醒神健脑，滋补体质，益智强身，延年益寿之功效。
青钱柳的发现，源于一个真实的故事：1986年，中国科学院的几个科学家到江西省修水县幕阜山区搞农业资源调查，发现当地人少有疾病，且普遍长寿，老人上山下地身轻如猿，八、九十岁的寿星随处可见。经过调研，科学家发现当地老百姓祖祖辈辈常喝一种用巨型乔木嫩叶泡的茶，他们管这种茶叫“神茶”。为揭开“神茶”的神秘面纱，科学家们成立了课题组对其研究。结果表明，它对降血糖、降血脂、降血压、抗老年痴呆、减肥瘦身有明显功效——这“神茶”就是青钱柳茶。
降血糖作用
青钱柳叶中富含的水提物和醇提物(皂苷、黄酮)，均可以保护血管通透性，扩张管状动脉和改善血液循环，能够有效的调节人体糖代谢，激活胰岛器官功能，从而起到降血糖的作用。
降血压作用
经研究表明， 青钱柳具有恢复病变胰岛细胞的结构和功能，增加外围组织的胰岛素受体，从而达到降压的作用。
降血脂作用
经研究表明，青钱柳叶中含有的皂苷、三萜、黄酮、多糖等有效成分，具有很强的降血脂作用。特别是微量元素硒能够有效改善脂质代谢，对人体内血清总胆固醇的升高具有明显的抑制作用。
青钱柳茶经检测含有多糖、氨基酸、黄酮等化合物，富含人体必须的锌、硒、锗等微量元素，具有调节血糖，降低血糖和血脂（甘油三脂和胆固醇）的功效，饮用安全可靠，保健功能明确。
青钱柳茶能促成天然的胰岛素分泌。从医学上讲，青钱柳降糖茶不仅能快速降糖、稳定降糖，而且还能有效摆脱糖尿病患者对西药的依赖性。每天取5-10克青钱柳，放入80度300~450ml开水中闷泡3~6分钟即可，一天3次。
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温馨小提示：
青钱柳古树芽叶茶、古树嫩叶茶（一般为特级茶），古树大叶茶（一般为一级茶）才具有良好的调节血糖作用，古树茶以嫩叶采摘难、成本高而珍贵，品质最好，价格较高。高品质古树嫩叶茶叶片小，叶底肥厚、曲卷成螺，条纹清晰，味甜、香，一般可连续冲泡三次以上味道还甜。
古树茶如果是没有经验的家庭小作坊采取高温、暴晒等方式加工，活性成分丢失，对疗效也有很大影响。
