今天有顾客来店里，用干黑木耳100克，炒白扁豆100克混合打粉。说每次吃3克，一天3次温开水送服，治糖尿病。
说是偏方，也是别人说给听的，买去试一试。
糖尿病的概念——人每天都要活动，就需要能量，肝脏把吃进去的碳水化合物（米饭、面、淀粉类食物）转化成葡萄糖，然后胰腺B细胞分泌的胰岛素把葡萄糖带进细胞，如果葡萄糖不能进入细胞，那么血液里面就会有很多糖分，血液流经肾脏，排出来的尿液就会有很高的糖分，就叫糖尿病。
1型糖尿病：主要是30岁以前，是胰岛素分泌不足甚至极少分泌，有先天因素，需要注射胰岛素。
2型糖尿病，有两个原因，或者两者都有：1、胰岛素分泌不足；2、细胞抵抗胰岛素。80%的糖尿病都是2型糖尿病，主要是因为生活方式、饮食不良导致的肥胖、代谢错乱所致。糖尿病人如果不是死于其它因素，那么就会死于糖尿病引发的并发症，糖尿病的并发症主要有：脑动脉硬化、眼睛失明、冠心病、高血压、脂肪肝、肝脏坏死、心脏衰竭、肾小球硬化、跛行、肌肉萎缩、肢端坏疽（坏死导致截肢）、神经无感觉等。常有家族史，故与遗传有关。少数病人与病毒感染和自身免疫反应有关。主要表现为烦渴、多饮、多尿、多食、乏力、消瘦等症状。
那黑木耳和白扁豆的作用又是什么呢？
明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
现代黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤'和‘素中之王'，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
. 1有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。
2.主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证一般人群均可食用。
3.特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食（但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食）。
这样看来，它们有益气，补血，清热，祛湿的功效。而糖尿病的症状是烦渴、多饮、多尿、多食、乏力、消瘦等。吃木耳可以补血，排毒提高人体免疫力，只要免疫力提高了就可以预防并发症的发生，吃炒白扁豆可调节脾胃，减轻口渴欲饮的症状，黑木耳加白扁豆治糖尿病也有一定的道理。但人的个体差异是有的，不知道这个偏方行不行？
