油菜的营养价值
1、降低血脂
油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
中医认为油菜能活血化瘀，可用于治疗疖肿。
2、解毒消肿
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
3、宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
接下来小编再跟大家分享一道食物，让你在减缓糖尿病的同时又一饱口腹之欲：
油菜粳米粥
原料：油菜150克，粳米100克。
做法：将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。
除了油菜，农村一天然果实也是糖尿病的克星噢。
有效降血糖——黑枸杞黑枸杞即枸杞，黑果枸杞分布于中国、宁夏、、甘肃等地及欧洲中亚。黑枸杞为天然野生无污染纯正药材。经过临床研究表明：黑果枸杞果实多糖有显著降糖作用，通过促进机体对SO D等抗氧化剂的生物合成，增加机体抗氧化能力及清除氧化产物的能力，减少或阻止自由基对胰岛β细胞损伤，促进胰岛β细胞修复与再生。
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、、、矿物质、微量元素、、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。
缓解糖尿病症
糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆。黑果枸杞含有非常丰富的花青素，在法国用原花青素治疗该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。原花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。1998年，专家们选择了许多没有眼病眼伤的人做试验，考察原花青素是否可以缓解夜盲症。参加者分成两组，一组是晚上开车的司机，一组是整天和电脑屏幕为伴的人。四个星期后，再检查他们的耐盲能力，98%的试验者有了改善。
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黑枸杞的功效及作用
黑果枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容。
冲泡注意事项
1.黑枸杞泡水要用60度以下的温水或凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。并且，黑枸杞会随着水温的不同变化不同的色彩。
2.黑枸杞三分钟一泡大概能泡五六次，但是如果你第一杯泡半小时，那么黑枸杞中的花青素就会完全释放在第一杯中。接下来泡出色就没有那么明显了，也就是说黑枸杞的泡水次数取决于间隔时间。
