指导专家：杜发斌 广东省名中医，广东省江门市五邑中医院名中医工作室主任、主任医师、硕士生导师
家住市区59岁的陈姨平时负责接送孙子上学，买菜煮饭，忙里忙外的日子过得挺有滋味的。但最近陈姨却感觉身体容易疲劳、头晕，有时手脚还会出现麻痹或疼痛，夜尿多。到底身体出现什么问题? 带着疑问陈姨来到市五邑中医院名中医工作室求诊。
在市名中医工作室内，省名中医杜发斌主任认真为陈姨问诊、切脉、辨症，发现陈姨血压偏高，日常饮食严重偏咸，也没有做过血糖血脂等检测。针对陈姨的情况，杜主任建议陈姨完善心电图、血糖、血脂、肾功能等相关项目的筛查，并针对检查结果进行对症处理，经过一段时间的治疗，陈姨的不适症状得到缓解。
那么，饮食偏咸真的会引起高血压等系列疾病吗?据杜主任说，长期高盐(钠)饮食很容易引起高血压，从而有可能导致冠心病、中风等心脑血管系列的疾病随之而来。下面，让我们跟随杜主任的步伐，科普下如何注意日常饮食，远离高血压。
喜欢吃咸的人患高血压的几率高杜发斌主任介绍说：高血压患者常见的不适就是头晕，中医认为，眩晕多因肾阴不足，不能制约肝木，肝阳上亢引起的。导致肾阴不足的原因很多，而盐便是其中之一。盐是咸的，咸入肾，多食则可以伤肾，造成肾阴不足，诱发高血压。因此，喜欢吃咸的人，患高血压的几率远远大于健康饮食的人。
杜发斌主任介绍：健康成年人每天烹饪用油不宜超过25克，用盐不宜超过6克。而我国人均用油42克，用盐12克。高油高盐的饮食习惯是引起高血压、高血脂、糖尿病等多种慢性病高发的重要原因之一。 6 克盐就是普通啤酒瓶盖去胶垫后，平平一瓶盖的量。超过这个量，盐就算吃多了。
如果年龄已经超过 65 岁或已经确诊高血压，每天最好不要超过 5 克。
建议购买一个 2 克的控盐勺，一平勺盐是 2 克。这样平均一下，每餐就吃一勺(2 克)盐。
一盘菜放一勺的话，如果一顿只有一个菜，可全部吃完;如过做了两个菜，每个菜吃一半……以此类推。菜汤含盐较多，不建议用菜的汤汁拌饭吃。
当然，要记得，这还是只算了食盐，没有计算日常零食、酱油、黄酱等所含的钠，因此，盐应该放得更少。
杜发斌主任说，市民群众习惯了重口味，吃清淡的菜肴总觉得没味道。所以想少吃盐，还真需要一些毅力。下面介绍的五个小技巧，也许可以帮助大家对重口味说不。
1. 避免腌菜
尽量不吃腌制的菜品，如榨菜、熏肉、火腿、辣酱等。
2. 巧搭食材
利用蔬菜本身的风味来调味，清淡的食物和青椒、蕃茄、洋葱、香菇等食材一起烹煮，可互相取味，起到相互协调的作用。
3. 善用调料
醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等酸味调料，可以增添食物味道，减少盐的使用量。
4. 科学取代
市场上有富钾低钠盐售卖，可用它代替普通食盐，如果肾脏功能正常的话，可以买低钠盐来吃的。
最后，杜主任提醒大家，为了身体健康，除少吃盐外还要做到：
每周至少五天、每天不少于 30 分钟的有氧运动(如快走、慢跑、游泳等)，避免过多摄入高脂、高糖、油炸等食品，注意多吃些新鲜蔬果，保证充足的睡眠，这几点做足了，相信高血压、心血管病、糖尿病等肯定离您远远的。☯
来源：广东省江门市五邑中医院
特别提醒：本文所提及方药，均为建议方，请在医师指导下使用，切勿自行服用。
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