紫薯海螺面，糖尿病人的改善餐

小麦面粉，似乎开始有点让人提高警惕了，一是面粉里的蛋白质，越来越多的人开始对它过敏，另一个是糖尿病患者也对它的升糖作用保持警觉。那就减少面粉的摄入，防患一下。紫薯，花青素极丰富，纤维含量丰富，各种营养成分丰富，口感较甜，但升糖指数却不高，比大米还低，对糖尿病患者来说是一种比较好的大米替代品。

紫薯蒸熟，捣烂成泥。

加入面粉，和成面团，面粉约为紫薯的一半。

揉成条状，改刀成丁。

用吃饭的叉子一个个压成海螺状。别忘了撒一些铺面，防粘。

做好的海螺面，颜色漂亮吧。

煮熟就可以了，自带甘甜，健康饮食。