饮食是困扰糖尿病患者的事情之一，而午餐是我们一天中的主餐，不能吃太素。糖尿病友一定不能矫枉过正，如果什么肉都不吃，会造成患者出现营养不良。午餐不能太晚，吃太晚容易在午餐前出现低血糖。午餐后不能贪睡。很多人午餐以后就要睡觉，这不是太好的习惯。一是午睡时间太长，必然影响晚上的睡眠。二是吃完饭马上休息，没有适当地活动，午餐后血糖就控制不好。 午餐可以适当吃一些高蛋白食物，多吃肉类、豆腐等食物。如果午餐吃的过于简单，下午最好在吃几个水果，以便增加维生素等营养素。那么，怎样的午餐对糖尿病患者来说才算是合格的好午餐呢？糖尿病同伴今天和大家讲一下：
一、糖尿病人午餐的主食要粗细粮搭配
粗细搭配，这样的搭配既能让营养均衡，还能让色彩更加丰富。粗粮富含碳水化合物，可以为身体提供主要燃料。另外，粗粮与精制食物相比，含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。
二、糖尿病人午餐要选择优质蛋白质
午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。糖尿病友午餐可以选择蛋白质含量丰富的食物：鱼、豆腐及煮鸡蛋等。
糖尿病人建议吃鱼肉，也少吃油脂类。1克碳水化合物的粮食有4千卡的热量，而1克脂肪有9千卡的热量。但由于油脂的体积非常小，所以往往大家吃含油脂丰富的食物一下能吃好多，造成身体里摄入的热量太高。
三、糖尿病人中午要有足量蔬菜和水果
果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素，午餐增加果蔬可以使营养更全面。如洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。
四、糖尿病人的午餐，推荐以下3种搭配：
1米饭(大米75克)，苦瓜125克与瘦肉炒，豆腐干25克可以与芹菜125克炒。
2高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其他高纤维主食。副食如瘦肉、鱼、鸡、鸭等可根据情况选择;清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
3大米饭(大米100克)，肉丝炒芹菜(芹菜100克，瘦肉30克)，拌茄泥(茄子100克，香菜10克，大蒜20克)。
五、糖尿病人吃午餐要遵守的“6个原则”:
荤：即各种肉类(70克左右)。
素：即各种蔬菜(200克左右)。
谷：即主食，可选择米饭、面条、馒头、饼等。
汤：即菜汤，避免喝浓肉汤。
菇：即菌藻类(50克左右)，如蘑菇、海带等。
豆：即各种豆类及其制品(50克左右)。
六、 糖尿病友午餐有应酬，则应做到以下3点：
①忌酒；
②点一两个热量低的菜，如大白菜、豆芽等；
③摄入的热量不可超标。
七、糖尿病人中午不要吃零食
部分患者午餐控制比较好，但由于饥饿或其他原因养成吃零食的习惯，如花生、瓜子等。15粒花生或者1把瓜子产生的热量相当于1两肉/1斤青菜/1斤半西瓜，所以，吃多了血糖也会持续走高，零食不是随便吃的，可以吃，但要有计划，要记入总量。
八、糖尿病人午餐前多打上胰岛素就可以随便吃了吗？错！
有些患者因口服降糖药效果不好，改用胰岛素治疗，认为有了胰岛素就"天下太平"了，不需再控制饮食了。其实，胰岛素的使用量也必须在饮食固定的基础上才可以调整。如果饮食不控制，血糖会更加不稳定。因此，即使使用胰岛素治疗也必须严格控制饮食。
这个食谱可以均衡全身营养，如果觉得好一定要点赞呀！
温馨提示
对于上班族的糖尿病友来说，中午要尽量选择两素一荤的套餐，休息在家时，再按照菜谱去搭配午餐。原则就是吃得杂一点，变成混合餐，糖尿病人除了午餐要注意外，早餐和晚餐也有很多禁忌，每餐的蔬菜品种要多样化，食用盐不能超过6克，食用植物油不要超过18克，此外糖尿病人要每天多喝水，午餐后40分钟要走一走，起出微汗才算有效果，只有这样有利于血糖控制！
