今年春节前，我爱人准备好春联贴在家中门上，但被我阻止了，因为我爷爷去年刚去世，享年95岁，无疾而终。按照中国人习俗，亲人去世的第一个春节，家中是不贴春联的。
由此想到了爷爷生前的一些琐事。其实小时候对爷爷的最大印象是：古怪。
爷爷不爱说话，记忆中从来没有听过他连续说超过五句话。但他是个讲究的人，常带着一顶帽子，衣着整洁，拄着拐杖。我们没住在一起，有时我放学回家后，就会看到他这样子静静地坐着。因为他不爱说话，因此最多的记忆发生在吃饭时。他吃饭时，也几乎不说话，偶尔闭着眼睛慢慢地咀嚼。让我觉得奇怪的是，经常吃到一半的时候，爷爷会要求把饭热一下再继续吃。妈妈私底下解释说，爷爷胃不好，饭菜稍微凉了一点点，就坚决不能再吃。有时候他会要求在米饭里泡一些热水再继续吃。
另外，爷爷还有一个坏脾气，就是不能吃咸的。印象中，他从未评价过自己的几个子女所做饭菜的口味如何，但唯一挑剔的就是菜的咸淡程度。我妈妈做菜已经很少放盐了，甚至被舅舅们说没有什么味道，即便如此，有时候爷爷在我家吃饭时，甚至会因为他觉得某一道菜咸，而当场生气地甩下筷子不吃了。吓得我妈赶紧重新做一道更淡的菜。说实话，我有时候私底下觉得我妈太委屈了，甚至觉得爷爷是仗着自己的地位随意欺负人。其实，当场生气，甩筷子不吃饭，重新炒一道菜就能哄好，已经是很好的结果了。如果爷爷觉得咸的过分，有时候甚至会当场走人，并对挨家对所有子女表示，某家子女的菜太咸，他决定永远不去他/她家吃饭了。这才是最严重的后果，因为需要很长时间的赔礼道歉才能弥补。
很坦率的讲，作为小孩子，一个不爱说话的爷爷，动不动就因为这些“鸡毛蒜皮”的小事儿发火，对他的印象自然不会特别亲切。但毕竟是自己的爷爷，我一直对他的身体还是很担心的。可是，一年一年过去了，身边许多其他长辈纷纷得了糖尿病、高血压这些常见的老年疾病，并很快拖垮了身体、相继去世了。而我爷爷，只得了一些因年老而导致的局部小毛病，血糖、血压和血脂从来都是正常的。直到临终前，都没有出现过心脑血管方面的问题。
后来学医了，才了解到饮食的温度和咸淡对人体健康的重要性。
首先说食物的温度。我们的祖先，本来和其他动物一样吃的是生食物、凉食物，只有在掌握了火的使用方法后，才能吃上熟食、热的食物。食物熟了，在胃里面更容易消化；而保持一定的热量，就能避免胃消耗过多的能量用于消化食物。仅这一项，就极大的提高了人的寿命。
再说食物的咸淡。食盐的成分是氯化钠，是人体必需的化学物质。自从人类学会了使用食盐作为调料，盐一直是非常重要的生活必需品。许多人喜欢多加盐、重口味，以提高食物的美味程度。但是现代医学表明，过量使用食盐，是导致高血压的一个直接因素。另外，我个人觉得，高蛋白、高脂肪的食物，如果味道很淡，很难刺激人的食欲，而增加食盐的用量，则会让人胃口大增，从而增加高蛋白、高脂肪食物的摄入，进而导致高血脂、糖尿病等疾病。
我爷爷解放前就组织船队，在江淮地区做食盐生意。非常难以理解为什么爷爷作为盐商，会如此“吝啬”用盐；长期行走江湖的人，为何会如此“娇气”。但他这两个“古怪”的饮食习惯，不仅导致看似体弱多病的爷爷健康长寿，还逼着几个孝顺的子女的家庭，也跟着养成严格控制吃盐、并吃热食的习惯。我的这些父辈们，虽然也逐渐进入老年，但没有一个出现高血压、糖尿病等慢性病，可能与此有很大关系。
我和爱人因为工作原因，常年在医院食堂吃饭。说实话食堂的饭，咱们暂且不论其口味如何，最大的缺点就是太咸，且不能保证温度。许多人一点不讲究，就狼吞虎咽吃下去了，真是不忍直视。我一开始苦于条件限制，后来因地制宜，想出一个方法，就是要一碗沸腾的面汤或白开水，把凉了的食物，或者太咸的食物，在里面过一下，就可以做到少盐且有温度的食物了。我爱人之前没有这个习惯，但嫁给我后，也觉得这个方法很好，于是又成为我们小家庭所坚持的习惯。
现在大家都在强调传承前辈的优良传统。我想，抛开爷爷的脾气不说，单就他的这个饮食习惯，确实是有益于身体健康的。我因为能学医，可以从科学道理上理解他的习惯，并用在自己和爱人的身上。这难道不也是一种传承吗？
现在，我们处于一个快节奏的社会环境，大多数朋友一定和我们一样，不能在家里吃饭，或许分享我的这个小习惯，能大家的健康有所帮助。写这篇文章，如果能对大家有益，大家看了后，也能转发分享给自己关心的人，或许就是怀念爷爷的一个最好的方式吧。
苹果用户长按赞赏码支持一下
