文 ‖ 陶西凯
先看看脂肪肝是什么原因引起的，对身体有什么影响，再寻找对付它的办法。一般来说，肥胖、酗酒、糖尿病、高脂血症、营养不良、药物、工业毒物、胃肠道手术、恶性营养不良、饥饿、恶病质、全胃肠外营养、重度贫血等，均可引发脂肪肝，其中肥胖、2型糖尿病、酗酒是当前脂肪肝的主要病因。脂肪肝的病变位置在肝小叶，以弥漫性肝细胞大泡性脂肪变为病理特征。如果控制不好，就会从单纯的脂肪肝发展为脂肪性肝炎，甚至进展为脂肪性肝硬化；另外，有脂肪肝的人，容易出现血糖、血脂异常。可怕不？
千万不要被吓倒，其实，脂肪肝是可逆性病变，早期诊断和治疗一般可恢复正常。治疗包括：咨询医生，根据情况去除病因，如停用肝毒性药物、禁酒、治疗原发病（如糖尿病等）；给予去脂药物等。同时，膳食调理也能防治脂肪肝。那么，怎么吃呢？
1.能量供应要适量。能量供应不宜太高，以防止发胖诱发脂肪肝，对于肥胖或超重的人要控制或减轻体重。对能量控制不能骤然剧减，以免出现不适。
2.高蛋白饮食。蛋白质中许多氨基酸具有抗脂肪肝作用；高蛋白饮食可以帮助机体把脂肪转运出肝脏，防治脂肪浸润；高蛋白饮食有利于肝细胞的修复和再生。
3.低糖饮食。高糖饮食是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，所以低糖饮食有利于减轻体重和治疗脂肪肝。日常生活中，我们尽量不吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。
4.适量的脂肪。脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪从肝中顺利运出，对预防脂肪肝有利，但过多食用脂肪可使能量增高，也不利于脂肪肝患者，故给予适量脂肪，每天50g左右。植物油不含胆固醇，所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用，对治疗脂肪肝有益。所以，烹调食物应使用植物油，对含胆固醇高的食品应适当限制。
5.充足的维生素。肝贮存多种维生素，在肝病时贮存能量降低，如不注意及时补充，就会致体内维生素缺乏。
6.饮食不宜过分精细。主食应粗细杂粮搭配，多食蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量食物纤维摄入。既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、血糖水平有良好作用。
7.饮食禁忌。戒酒、戒烟，少吃刺激性食物。
做好了以上几点，是不是觉得脂肪肝其实没那么可怕。
