蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，具有很高的营养价值，可以预防血管硬化、治疗贫血、改善睡眠、润肠通便等功效。很多人喜欢早上起来喝一杯蜂蜜水，但是有的人就担心了，长期吃蜂蜜水会不会对身体有影响？会因此而患上糖尿病吗？
想了解这个问题，我们先来看看糖尿病是怎么引起的？糖尿病是一种多因素综合作用引起的疾病，其中主要与遗传、环境、饮食习惯及自身免疫反应有关。这么说吃蜂蜜其实并不会直接引起糖尿病咯。
但是，生活中，还经常听到有人这么说，“不要吃这么多糖，不然会得糖尿病”，其实，长期吃糖会容易肥胖，肥胖的人得糖尿病的几率就大，但是并非是吃糖直接导致的糖尿病。
所以，民间的观点认为经常吃糖就会得糖尿病，不吃糖就不会得。这是不对的，即便平时不吃糖，不良的饮食结构导致肥胖还是会引起糖尿病的。
对于没有肥胖而且没有糖尿病的人来说，其实无需惧怕吃糖。但如果自身是糖尿病患者，或者自身是肥胖的人群，就尽量要减少糖的摄入。此外，如果家族里有肥胖或者糖尿病史的人，也要格外注意，定期检测血糖，以做到早发现、早治疗，防止并发症的出现。
喝蜂蜜用多少度的水调制适宜？最好使用 40℃以下的温开水或凉开水。温度太高，会导致蜂蜜中的营养成分被破坏，而且口感也不好，会发酸，蜂蜜中的酶失去活动，抑菌作用下降，蜂蜜也失去了润肠通便的疗效，所以好多人说，用过热的水调制蜂蜜，容易引起便秘就是这么来的。夏天，稀释蜂蜜水后服用，或加几片柠檬，口感更好，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
1。黏度：优质蜂蜜应为稠厚液体，把蜂蜜滴在掌心，用手指搓揉指感沾腻的质量为佳。
2。味道：入口柔软细腻、清润爽口、甘甜清新、回味轻悠的为优质蜂蜜；入口绵润、喉感麻辣、味道甜腻、回味较重的为次级蜂蜜。
3。沉淀：以1：5的比例将蜂蜜与水混合稀释，静置一整天后，如无沉淀则为优质蜂蜜。
4。气味：单一品种的花香气温明显，如紫云英蜜有青草气息，槐花蜜有槐花香味，气味纯正无杂味的为优质。
