经常有糖友问我，得了糖尿病应该怎么吃？为了简化并全面的回答病友的问题，我总结了6条建议，希望对糖尿病患者控制血糖有帮助。
1.主食
食物多样化，选择粗细搭配，每餐必须有主食，并且不要低于1两（50克），这是指生重。
主食中除了大米、白面外，适量选择全谷类制品，推荐二米（大米、小米）饭、杂豆饭（大米与糙米、杂粮、杂豆等搭配食用），不要吃得太精细，因为食物加工越细，熬制时间越长，食物升血糖的速度就越快，可食用全谷面、荞麦面、高粱面、豆面等。
推荐白面馒头换成全麦面包、或者白面与全麦面按一定比例混合制成的馒头。
面食选择苦荞面、全麦面、杂豆面等，避免吃高能量的食品，如：油条、糖糕等。
2.蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数蔬菜的碳水化合物含量较低，多吃蔬菜可以增加饱腹感，每天蔬菜摄入量要达到500克以上，可以多吃，以自己没有不舒服的感觉为佳。
每天至少3种，最好5种以上，以深色、绿色蔬菜为佳。
能生吃的蔬菜尽量生吃，如西红柿、黄瓜。
常吃海带、木耳能辅助降低血糖。
3.肉鱼蛋奶豆
肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类都是糖尿病患者不可或缺的富含蛋白质的食物。
尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉。
鱼类能提供优质动物蛋白，可适当多吃一些。
建议每天吃半个至1个鸡蛋或5个鹌鹑蛋。
乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证250-300克。
大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推荐量30～50克。
4.食盐
糖尿病患者每天食盐的摄入量不应超过6克，在炒菜快结束时再放盐。
建议用辣椒、醋的调味品代替盐，可以帮助减少盐的摄入量。
5. 油
糖尿病患者每天用油量最好不超过25克，各种油轮换着吃，推荐茶籽油、橄榄油、玉米油、亚麻籽油、香油、花生油、葵花籽油、大豆油等。
如果您吃了坚果类食物，还需要减少油脂的摄入量。
烹调的方法：推荐蒸、煮、炖、凉拌，不推荐油炸、油煎、红烧。
6.水果
要选择水分多、血糖生成指数低的水果，进食水果时要减去主食的摄入量，25克的主食可换苹果、梨、桃子150克，柚子、猕猴桃200克，草莓300克，西瓜（带皮）500克，能吃水果就不要榨果汁喝。
血糖不稳定的患者可以选用生黄瓜、西红柿。
作者：郭玉佩 河南省济源市人民医院肾病内分泌科副主任护师
