餐次对于糖尿病患者血糖控制极为重要，有的糖尿病患者血糖控制不满意，往往调整一下餐次，血糖就变好了。因此糖尿病患者在进行全日食物量分配的时候，要以病情和饮食习惯为依据。有的患者习惯于一日三餐，并且血糖控制得又好又稳定，那便可以按照三餐供给，即将食物按照1:2:2或1:1:1分配于三餐。但有的患者餐后血糖不好或某一餐餐后血糖较高，或某个时间易发生低血糖甚至出现酮症，这类患者就该增加餐次，使餐次达到4-6餐甚至更多。比如从正餐中匀出25克主食作为加餐，同时将含蛋白质丰富的食物也匀出一些作为加餐，使加餐的食物结构合理化。任何一餐若只吃素食或只吃蛋白质食物都是不科学的。还有，取消早餐只吃午餐的习惯对病情控制是极为不利的。
少量多餐对血糖控制十分有利。少量的意思是每餐少吃点，可以避免因进食量超过胰岛素负荷能力而出现高血糖，也就是说避免餐后高血糖。多餐则是在两餐之间加一次缓冲餐，这样既可以避免因进食间隔时间过长而发生低血糖，又可以避免一天饮食总量过少而不能满足维持体力和体质的需要。对应用胰岛素或口服降糖药的患者特别需要加餐，尤其是上午9:00-10:00、下午3:00-4:00以及夜间临睡前这三个时段，更应适当饮食。
