我最近经常遇到一些糖尿病患者，空腹血糖10mmol/L+，餐后血糖特别高，有的甚至高到血糖仪不显示具体数字。特别常见的是一些老年糖尿病友。
我问询他们都吃了些什么，是不是饮食超标了，回答基本都是一天
4-6两主食
2-3两精肉，甚至更少些
一斤蔬菜，用的油也不多
没吃水果糕点，没喝饮料，没喝酒，也没单独喝精米、精面粥。
我的头大，什么都没问题，血糖剧高还是餐后，肯定是饮食有问题。
我仔细问起糖尿病友的一日三餐，具体到烹饪细节，放了什么配菜、佐料。
原来这些患者有个共同特点都喜欢吃红薯粉丝，原来是这个鬼。包包子放点，烧汤放点，炒鸡蛋时放点，炖菜放点，老年人牙口不好，更喜欢吃炖菜，多数偏爱粉丝。
每100克干粉丝热量338千卡，100克精面热量340千卡，100克蔬菜热量为20-30千卡。炖菜吸附菜汤里的油后，热量远超过清水煮面，平时糖友都知道不能喝炖菜剩下的菜汤，加了粉丝可是连平时扔掉的菜汤里的热量都吸收了。
如果糖友酷爱粉丝不妨把粉丝当面条吃。
后来再遇到患者说没多吃，没乱吃的，我就知道先问问他们经常吃粉丝吗。病友多数说我会神算，其实这都是工作积累。
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