因为糖尿病人需要控制饮食，若是饮食不当容易引发血糖上升，而碳水化合物是其中关键的一环，像是糖类、谷类、水果类、干豆类都囊括其中。那么糖尿病人每天吃多少碳水化合物合适，是否越少越好？
碳水化合物有哪些作用
碳水化合物是人体供能的主要成分，若供应充足可以减少体内蛋白质的分解，有利于脂肪合成。另外，碳水化合物是构成机体组织的重要物质，如肝内和肌肉内糖元，体内的糖蛋白、核蛋白、糖脂都含有糖。人体内主要脏器也离不了糖，如在休息状态下脑细胞需要血糖维持正常功能，每日将用去100～150g葡萄糖。
主食中如米、面等都含有丰富的碳水化合物，也是植物蛋白质的主要来源，是人体中不可缺少的重要营养素，是供给热能和蛋白质最经济和最迅速的来源，因此对糖尿病的主食不要限制的太低。
摄入越少的碳水化合物，是不是就越好
临床实践证明，如将病人主食限制过低，使患者处于半饥饿状态，病情反而不能满意控制。当碳水化合物过少体内脂肪蛋白质则分解，若每日摄入碳水化合物少于25g，体内脂肪分解增加，酮体产生增多，若胰岛素(insulin)不足，酮体不能充分利用，则引起酮症酸中毒。由此可见那种对主食摄入越少越好的说法是不正确的。
每日摄入多少碳水化合物最科学
一般认为对单纯采用饮食治疗的病人，开始时碳水化合物200g/日，若经治疗后血糖下降，可逐渐增至250～300g/日；对口服降糖药或注射胰岛素(insulin)病情不稳定者，碳水化合物控制在200～250g左右，病情稳定后可增至250～350g ；对老年糖尿病患者碳水化合物不宜超过250g，因某些原因不能进食者，要输入150～200 g葡萄糖以防发生酮症。
哪些方法可帮助控制血糖平稳
1、不暴饮暴食，多吃蔬菜，不要在短时间内吃太多含葡萄糖、蔗糖量大的食品；
2、性生活有规律，防止感染性疾病；不要吃过量的抗生素。有些病毒感染和过量抗生素会诱发糖尿病。
3、糖耐量不正常或有糖尿病家族史的朋友要采取措施，最大限度防止糖尿病的发生：每年吃三个月的烟酰胺、Vb1、Vb6、甲基Vb12增强胰腺功能；在季节更替时吃半个月的维生素C、维生素E，提高自身免疫力、清除自由基。
4、坚持体育锻炼，增强体质，但要选择适合的运动，如散步、慢跑、游泳、太极拳等。
5、尽量不要熬夜。
