胰岛素是由人体的胰脏分泌的
胰脏是藏在胃的后面，十二指肠的旁边的一个长条形的脏器，它本身是一个外分泌腺体，能分泌胰液来帮助人体消化。胰腺中还有许多星罗棋布的散在内分泌细胞群叫做胰岛，每个胰岛都包含至少有4种细胞：A细胞分泌胰高血糖素，B细胞分泌胰岛素，D细胞分泌生长抑素，PP细胞分泌胰多肽。这些激素互相调节共同维持血糖的稳定。其中B细胞含量最大，分泌的胰岛素量也比其他细胞分泌的激素多，因此分泌胰岛素是胰腺的主要功能。
胰岛素如何调整血糖 ？
正常人每天24小时中，时时刻刻都有胰岛素分泌，在空腹状态时，每小时约分泌0.5-1.0单位。在每次进餐后，由于血液中的葡萄糖水平升高，使全身细胞（包括B细胞在内）周围的葡萄糖浓度都升高，当血糖超过空腹水平时，对胰腺B细胞刺激增强，使胰岛素分泌迅速增多，将过高的葡萄糖转化使之进入细胞而被利用或进行储存，使血中葡萄糖逐渐降至正常水平。这样之后，血糖下降了，对B细胞的刺激减弱了，胰岛素分泌也逐渐下降至正常水平。依靠这种机制，如果你没有糖尿病，无论你多吃或少吃各种食物，你的血糖水平都不会太高或太低，总保持在一个比较平衡稳定的水平。
一旦患了糖尿病意味着什么？
当身体本身无法或只能产生极少量的胰岛素，或者所产生的胰岛素不能将足够的葡萄糖运送到机体细胞内时，血糖调节的平衡机制就会被打乱，这样血糖升高，就意味着你已经患糖尿病（或糖耐量减低）了。随着体内正常的降糖系统发生紊乱，体内血糖的水平持续升高，当达到某一水平时（即肾糖阈），机体相应地将血中多余的葡萄糖通过尿排出体外，这就称为“糖尿”，由此可能产生一系列糖尿病的常见症状。
