薏米
热量：357千卡
每天适宜吃：60克
降糖关键点：硒、膳食纤维
薏米中的微量元素硒，可修复胰岛β细胞并保护其免受损害，维持正常的胰岛素分泌功能，调节血糖。薏米中的膳食纤维可以促进排便，延缓餐后血糖上升。
这样吃降糖最有效：薏米与大米煮粥服食，可治风湿痹，适用于糖尿病、脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛、水肿等症。
对并发症的益处：薏米不仅含有高蛋白，还富含B族维生素、钙、铁、膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物。其中维生素B1对防治脚气病十分有益，可以防治糖尿病并发症。薏米中含有可令血管扩张的物质，有益于高血压等糖尿病血管并发症患者。
饮食宜忌
薏米会使身体虚冷，虚寒体质者不适宜长期食用，所以孕期及正值经期的妇女应该避免食用。
搭配宜忌
香菇＋薏米
香菇性平味甘，可治风破血、化痰理气。薏米健脾利湿、清热排脓，二者均为抗癌佳品。
银耳＋薏米
此汤配滋阴润肺、养胃生津的银耳，重在滋补生津。脾胃虚弱的糖尿病患者可常食。
