芡實的食用方法：
芡實是藥食兩用的中藥材，又名雞頭米、雞頭苞等。芡實營養豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可製成食療保健品。據中醫介紹，芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等症。
為什麼芡實祛濕最厲害呢?
芡實：味甘澀、性平
芡實抗衰延年，補中益氣，健脾止瀉，固腎益精，除濕。
這芡實，第一能健脾，第二能除濕
吃一些會獲得獲得輕鬆感，消除睏倦。
當芡實和蓮子強強聯合，非常容易的逼出體內寒濕，還有補脾的功效
美味除濕的還有混合的豆漿。
山藥薏米芡實粥
你知道山藥薏米芡實粥嗎?這個組方自古有之，並受到眾多知名醫家的推崇。此粥之功效：補充氣血，調和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物。
我們想要獲取它的營養，也要先投入一些氣血來消化吸收它，可對於氣血太弱的人，這點氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
它的功效有：
一：健脾益胃;山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫認為：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養好是健康的根本!
二：補腎益精;腎為先天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
山藥薏米芡實粥的功效
三：祛濕利水，健脾補肺;薏米主要功效在於健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。
芡實一次不要吃得過多
芡實的價值
雖然它有很多營養成分如蛋白質、粗纖維、鈣、鐵等，但芡實性質較固澀，一般人也不適合把它當主糧吃。需要切記的是芡實無論是生食還是熟食，一次切忌過多，否則難以消化。“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，小兒多食，令不長。”記住，美食固然好吃可要學會適量。
