现在人们的生活越来越好，生活品质也在不断提高，但是，人们发生糖尿病的几率也同时在不断提升。
什么是糖尿病？
糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。严重者可引起失水，电解质紊乱和酸碱平衡失调等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。
糖尿病的症状
典型症状：三多一少症状，即多尿、多饮、多食和消瘦。
不典型症状：一些II型糖尿病患者症状不典型，仅有头昏、乏力等，甚至无症状。有的发病早期或糖尿病发病前阶段，可出现午餐或晚餐前低血糖症状。
急性并发症的表现：在应激等情况下病情加重。可出现食欲减退、恶心、呕吐、腹痛，多尿加重，头晕、嗜睡、视物模糊、呼吸困难、昏迷等。
因为糖尿病是一种需要长期治疗的慢性病，人们越来越倾向于在药物治疗的基础上，辅助以食物治疗。而西洋参，就成了最受糖尿病患者欢迎的食疗中药材。
为什么西洋参受到糖尿病患者欢迎？
西洋参味甘、微苦，性寒，适用人群广泛。具有益气养阴，生津止渴，消除疲劳，安神益智，凉心脾以降虚火以及消暑的作用。尤其对循环系統疾病、泌尿系统疾病、血液系统疾病、代谢及内分泌系统疾病，如糖尿病以及并发症，用西洋参配伍其他进行治疗，可收到明显的效果。
西洋参所含的有效成分有几十种，其中Rb1成分最多，而Rb1所具有的功效也是人参皂苷所有成分中最多的，比如：Rb1能抗氧化、抗衰老、改善性功能、抗脑缺血损伤、促进神经细胞再生、改善学习记忆等等。更重要的是Rb1具有类似胰岛素增敏剂样的作用，因而也有明显降低血糖的作用。
临床研究发现，糖尿病 I、II 型的患者，单独服用西洋参，可提高机体免疫力，有助于修复胰岛功能，消除胰岛素抵抗，提高血清胰岛素。同时降血脂和血小板聚集率，可明显改善糖尿病症状，如乏力、口干等。而糖尿病患者由于阴虚内热引起的头晕、心悸、口腔溃疡，也可单独服用西洋参。每日1~2次，每次3~6克，口嚼或炖服。
下面给大家介绍几款西洋参食疗方，糖尿病患者不妨尝试一下：
西洋参降糖茶
材料：西洋参、淮山药、云茯苓、葛根、炒白术、炒鸡内金各等量
做法：所有材料研成粉末，开水冲服。
功效：降糖止渴。糖尿病的一些症状与脾胃的关系密切，所以这组以健脾养胃、益气滋阴为主的药物，如果坚持服用，对高血糖和糖尿病的消渴症有改善作用。
消渴三宝
材料：三七粉3g、西洋参10片、枸杞子12粒
做法：泡茶饮用。
功效：三七粉活血化瘀，改善血液循环，防止糖尿病人因血液循环障碍，出现的各种并发症；西洋参补气滋阴、清热生津，可以改善病人身热汗多、口渴心烦、体倦乏力、气短的症状；枸杞滋补肝肾，益精明目，改善糖尿病人眼睛视物不清的症状，缓解肝肾损伤。
该组方是糖尿病人的福音，可有效预防和治疗糖尿病并发症，并且缓解口渴、乏力、多汗症状，从根本上起到治疗作用，适合糖尿病人搭配降糖药一起长期服用。
西洋参山楂炖乌鸡
材料：乌鸡500克，西洋参、山楂、枸杞、蒜、大葱、盐、姜各适量
做法：1、将西洋参、山楂冼净后切成片；蒜去皮后切片，姜切片，大葱切段。
2、乌鸡宰杀后去毛，清洗干净，去除内脏。
3、将乌鸡置于炖锅内，加入西洋参、山楂、姜片、枸杞、葱、蒜，清水。大火烧沸，撇去浮沫，再用小火慢煮1小时，用盐调味即可。
功效：西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有辅助作用；乌鸡营养丰富，且胆固醇和脂肪含量较少，对糖尿病患者有很好的补益功效；山楂能活血通脉，降低血脂，抗动脉硬化，有良好的预防糖尿病血管并发症的作用。需注意的是，乌鸡连骨炖，滋补效果最佳，适合糖友食用。
