青钱柳，又叫金钱柳（俗称摇钱树），它是一种药食同源的植物，其他地方的人可能知道的比较少，但是在湖北农村很常见，相信湖北农村里的很多人都有接触过。其实金钱柳对于广大糖友们来说是一种非常好用的中药，经常使用一点地黄来配合饮食和运动疗法，对于改善各种糖尿病症状非常有帮助。并且加一物，还可以改善水肿肥胖的体质。
一、吃金钱柳的好处
金钱柳含的皂苷 、黄酮、多糖及多种微量元素能修复、维持、平衡受损的胰腺。关于金钱柳中含有的降血糖成分，很多的科学实验也都有验证过。并且金钱柳苷属于非热值皂苷类天然甜味剂，既满足糖尿病病友对甜味的需求，也不会额外增加血糖。
金钱柳中主要含有三萜皂苷、黄酮、甾体、萜类、有机酸、生物碱等类型成分，可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。有利于稳定血压水平，对预防和辅助治疗糖尿病并发高血压有一定作用。
二、服用禁忌
脾虚泄泻、胃寒食少、气滞痰多、腹满便溏者慎用。
三、推荐降糖食疗方
★薏米金钱柳茶
【材料】薏米10g，金钱柳15g
【做法】薏仁10g、青钱柳20g。方法：水煎代茶饮，每日2剂，图方便的朋友可以再网上买袋泡茶，效果也很好。
患有糖尿病的人很多都是中老年人，大部分人伴有水肿肥胖的现象，薏米金钱柳茶就可以有效的在降糖的同时消除水肿，金钱柳有效排除体内垃圾降血糖，薏米可促进体内血液循环、水分代谢，有健脾胃、利尿消肿、清热补气等效果。两者结合，对三高患者以及湿气水肿的患者都有很好的改善作用。
★金钱柳冬煮鸭。
【材料】金钱柳、麦冬各15克，鸭1只，料酒、姜、盐各适量。
【做法】
1、将金钱柳洗干净，切薄片；麦冬去梗，洗净；鸭去毛、内脏和爪，剖干净；姜拍松。
2、将金钱柳、麦冬、鸭、料酒、姜一起放入砂锅内，加适量水大火烧开，改小火炖35分钟，加盐调味即可。
