南瓜种子扁椭圆形，长1.2～2.0cm，宽0.7～1.2cm, 表面浅黄白色至浅黄色，稍有绒毛，可闻到微香，味微甘，以颗粒饱满、色黄白者为佳品。
内蒙古南瓜子
南瓜子有营养价值
1、锌元素
南瓜子含磷和锌元素，而男性的大多数前列腺疾病都和磷元素的缺乏的造成的。所以吃南瓜子来缓解前列腺疾病，无疑是最好的选择，营养学家还认为，南瓜子中所含的锌和磷元素对人体的生殖系统很有帮助，对性能力的提升也有辅助作用。有的人经常出现口腔溃疡，难受起来好多天吃东西都没味口，虽然不是什么大病，但真不好过。这是典型的锌元素摄入不足。对于一些男性朋友多吃含锌丰富的食物可以增加精子数量。
2、脂肪酸
南瓜子中脂肪酸的含量也很高，通过吃南瓜子可使前列腺保持良好的功能；另外，南瓜子所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。由此可见，南瓜子除了是一种美味的坚果之外，还有养身保健的好处！
3、维生素E
刚才提到了男性朋友经常吃点南瓜子对身体好！哪么女人吃南瓜子只有解馋吗?不完全是，女人最重要的就是青春，为了能保卫不老的容颜，花了大把的钱！今天我要推荐你吃南瓜子，因为南瓜子中的维生素E有减缓皮肤老化作用，有句话说的好“无论是延缓衰老还是调经美颜，都离不开维生素E的作用”。维生素E具有强大的抗氧化能力，是体内最主要的生物自由基清除物。它可以阻断细胞膜中过氧化物的形成，使细胞免受自由基的损害，从而保持细胞的年轻活力。同时，维生素E能够稳定细胞的蛋白活性结构，直接帮助细胞抵抗紫外线、污染物、辐射的侵害，防止皮肤因为隐形伤害而失去弹性、提早老化。
4、镁元素
南瓜子中的镁元素，镁帮助维持神经和肌肉活动，人体骨骼的另一组成成份，老年人应该多吃点南瓜子，除此之外，国外有关研究结果表明，女性痛经患者有45%体内的镁水平明显低于正常人。
南瓜子的三大作用
研究发现：南瓜子保护男性前列腺。每天吃点南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子不仅能够有效防治前列腺疾病还能解痛降压，但是以驱虫的应用最广泛。南瓜子可有效驱绦虫、蛔虫、蛲虫等寄生虫。南瓜子含有大量的胡萝卜素和磷。这两种元素对牙龈的滋养很有帮助，可以防止牙龈萎缩。想要滋养牙龈的人，可以将南瓜子磨成粉末服用，效果更好。
自制原味南瓜子
干锅烧温，倒入南瓜子小火翻炒至变热，再不停的翻炒，炒至瓜子微微变黄即可。对一些想吃到不同口味南瓜子的朋友们，可以翻炒过程中放入佐料，根据自己的口味调整。
南瓜子食用方法
南瓜子的营养价值特别丰富，怎么吃才能更好的吸收南瓜子的营养。生吃是最好的了！从老南瓜里掏出来，洗干净凉晒干，直接吃是最好的，儿童每天吃30克，就能达到驱虫的功效，但要连续吃上两星期。成年人吃上50克，里边的营养足够你吸收的了。
