野牦牛原是我国青藏高原一带的特产动物，是典型的高寒动物，性极耐寒。可以说是高原上真正的主人。
野牦牛，又名野牛。野牦牛体重可达1000公斤以上，身体呈黑褐色，体侧下方和腿部有浓密的长毛，适于严寒环境中生活。
野牛一年四季住在山坡，喜欢吃柔软的邦扎草，夏季里用牙啃，冬天就用舌头舔。野牛多刺的舌头十分厉害，也是它的武器之一。
比较特殊的是，野牦牛因为叫声似猪，所以在产地又被称为“猪声牛”，藏语中称为“吉雅克”。野牦牛一般不主动进攻人，它硕大的体格、从容不迫的风度，显示一副端庄、憨厚的模样。
虽然成群的野牦牛会主动逃避敌害，遇到人或汽车也会跑走。但而性情凶狠暴戾的孤牛则恰恰相反，常会主动攻击在它面前经过的各种对象，能将行驶中的吉普车顶翻，受到伤害的野牦牛不论雌雄，都会拼命攻击敌害，直到力竭死亡。
而且野牦牛浑身都是宝，除了它的毛，牛角以及高营养价值的牛肉以外，特别要提一下它厚厚的皮和长满肉刺的舌头。野牦牛的皮最厚处可达4厘米，韧性极强。一般的手枪子弹打在它的皮上，一枪根本打不透，顶多穿一个小眼。若有人强行把它当成捕猎的对象，极有可能出现连发数枪后，结果野牦牛跌跌撞撞逃跑了的情况。
藏北无人区附近的牧民们，常把偶尔捕获到的野牦牛皮切下来，晾干后，当菜板用，而这种坚硬厚实的皮板，即使是用来砍骨剁肉，用上个三五十年也毫无问题。
国内真正野生的野牦牛数量只有不到5万头，在面积广大的青藏高原上分布后，野牦牛的种群密度其实是非常非常低的。现为国家一级保护动物。
