薄荷有疏散风热、清利头目的作用，是治疗发热的“专家”。外感风热、头痛目赤、口疮口臭、咽喉肿痛的人最宜常食之。中老年人在春夏季节吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。还可以这样做先将薄荷用锅煎取汁液，待凉后放入冰箱中贮存；平时用电饭煲煮粥的时候，待粥将成时，加入薄荷汁就做成薄荷粥了。
如果感觉口味有些淡，可加入冰糖调味。还可以用这些东西替代薄荷用来制成茶，功效也是一样的。
来源《送余录》材料：薄荷15克，粳米60克。制作：将薄荷用清水洗净，然后沥干水；粳米淘洗干净，直接放入锅上，加入清水适量；先用大火煮沸，再小火慢慢煮，等到米烂粥稠的时候，加入薄荷叶，烧沸就可以了。用法：早晚餐温热空腹食用，以出汗为最佳。
适用范围：风热感冒初期。特别叮咛1.薄荷会减少产妇的乳汁量，所以哺乳期女性最好别用。2.孕期女性以及小朋友们也不宜使用。3.薄荷芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗的人不宜选用。
