一、感冒
感冒或称伤风感冒，是指风邪侵袭人体所引起的，以头痛、鼻塞、流涕、喷嚏、恶寒、发热等为特征的常见外感疾病。感冒的病因主要是由于生活起居失常，寒温不调或过度疲劳，以致腠理疏懈、卫气不固的情况下，逢气候突变，外邪乘虚侵犯肺卫而为病。一般表现为风寒、风热两种类型，若兼感时令之暑、湿，则又有挟湿、挟暑的不同。体质较强者，多以表证为主，较易解散。若年老、体弱者，抗邪能力较差，外邪易由表入里，加重病情。体虚感冒，则有偏阳虚与偏阴虚之异。
【饮食宜忌】感冒病人宜食稀软的食物，如稀粥、面条、藕粉、新鲜蔬菜。根据病情的需要，选用有利于发汗散寒的食物，如生姜、葱、胡荽、辣椒；或有助于散风热、清热的食物，如鲜桑叶、白菜、绿豆、萝卜、梨等。一般均忌食荤腥厚昧及滋补性食物。
【辨证施食】
1．风寒感冒：症见鼻塞声重，打喷嚏，流清涕，喉痒，咳嗽，痰多稀薄，甚则不断进寒发热，头痛身痛，无汗，舌苔薄白，脉浮或浮紧。食疗当散寒解表，如生姜红糖茶：生姜10克，适量红糖，以沸水浸泡，代茶饮。生姜有发汗散寒解表之功效，红糖调味，并增强生姜发汗解表之力。恶寒无汗者，可加苏叶6克以发汗散寒。或以生姜、葱白各12克，粳米50克～100克，同煮粥食(《饮食辨录》)，亦可奏效。若素体阳气虚者，可加黄芪、大枣各15克同煎汤服。
2．风热感冒：症见发热，微恶风寒，或有汗，头痛头昏，鼻塞流涕，口干而渴，咽喉疼痛，咳嗽，痰黄黏稠，苔薄黄，脉浮数。食疗当疏风清热，如桑菊薄荷饮：桑叶、菊花各6克，薄荷3克，适量白糖，以沸水浸泡，代茶饮。桑叶、菊花、薄荷均为药、食两兼之物，能疏散风热，清利头目；白糖调味，又能润燥生津。故为疏风清热之良品。若素体阴虚者，可加麦冬、石斛各12克，以养阴生津。
3．感冒挟湿：症见身热不扬，恶寒，头胀如裹，肢体酸痛，困倦乏力，少食欲呕，舌苔白，脉濡。食疗当解表祛湿，如紫苏薏苡汤：紫苏10克(用布包)，薏苡仁30克，加水煎煮，至薏苡仁烂熟时放入紫苏，再煎几分钟后取出紫苏，酌加红糖调味，饮汤食薏苡仁。本品以紫苏散寒解表、和中，薏苡仁利水渗湿。
4．感冒挟暑：症见身热恶风，有汗r头昏头胀，身体酸楚，心烦口渴，小便短赤，苔黄腻，舌红，脉濡数。食疗当清暑化湿、解表，如银荷西瓜汤：金银花10克，荷叶15克，薄荷6克，西瓜皮(切碎)60克，先煎西瓜皮，后下其余诸物，共煎汤取汁，加少许白糖调味服。本品以薄荷疏风解表，金银花、荷叶、西瓜皮清热解暑。西瓜尚能利尿除湿。
