滑嫩爽口的水蛋来喽，老少皆宜，都不嫌弃～

蒸水蛋也称鸡蛋羹，是营养丰富且老幼都可以吃的。

今天带着孩子回老家看妈妈，在车上又是晕车又是颠簸的，加上儿子有点感冒，没吃多少东西，回到妈妈家就给他做了蒸水蛋。

1. 拿两个鸡蛋打散在碗里。

2. 清水1:1.5或者1:2的比例调试，用冷开水也好，加盐搅拌均匀。

3. 把鸡蛋液倒入一个盆里，拿筛网筛一下，这样蛋液更细腻。完了之后震两下碗，让泡沫发出来。

4. 把蛋液放入蒸架上，用盘子扣到上面，用保鲜膜最好，老家没有，就用盘子了。

5. 盖上锅盖蒸至十五分钟左右就好了。。

蒸好后就是这样的了，可以淋点香油，酱油撒点葱花，味道会更鲜美。由于儿子上火，嘴巴里有口疮，我就什么也没加。让他吃的淡一点。朋友们也可以加鲜奶和糖做成鲜奶炖蛋。

只要自己有创意，美味自然就来。谢谢关注！