农村许多老人都会做这种炒米熬的饭，名叫炒米汤。炒米汤是老辈人在长期生活中，反复实践、反复论证、流传至今的治感冒良方。
做炒米汤的每一样食材，都治疗和预防感冒。生姜发汗解表，和胃止呕，温肺止咳；白萝卜下气消食，除痰润肺，利大小便；大葱刺激血液循环，促进发汗。萝卜切丝，老姜剁碎，大葱切段备用。
香菜辛、温，具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；香菇含有多种维生素、矿物质，可预防感冒。香菇切片，香菜切段备用。
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。大豆泡足备用。
炒小米具有防止反胃、呕吐、滋阴养血的功能，可以使虚寒的体质得到调养。做炒米汤步骤并不复杂，先用小火把小米炒至开花。
放上适量植物油，搅均匀，使每一粒小米都滚上油。
倒足量凉水，搅开。
锅开后，除香菜外，把备好的食材全放进锅里，大火烧开，小火熬煮。
熬煮的当儿，备点手擀面，拽成面条头，增强炒米汤的黏度，使口感滑润。
熬制约四十分钟，放入面条头，冒泡后放入适量精盐，最后放入香菜起锅。
盛到碗里趁热喝，满口火辣辣的，渗到脾胃，像着了火，一碗下肚，满身冒汗，趁着热劲儿，盖上厚被子，出一身热汗，浑身轻松，一冬天的感冒赶跑了。不信？你试试！
