血液中尿酸高，无外乎两个原因：一是体内尿酸生成过多，二是肾脏排泄不利。
尿酸长期位于高水平，后果应该你想得到——痛风性关节炎，也就是说尿酸晶体沉积在关节处，尤其是脚大拇指。此外，还有就是会造成肾结石，肾衰。最近的一些研究也显示，高水平的尿酸与高血压和心血管疾病存在密切的关系。
造成尿酸高的因素包括：高嘌呤饮食(嘌呤在体内被代谢分解为尿酸)、过量饮酒、肾功能不全、肥胖、甲状腺功能减退、遗传因素、内分泌或代谢问题，如糖尿病或酸中毒。
以下将为大家介绍几种有助于降低尿酸的食物，这些食物选择均是来自于国外权威研究报道。
1.苹果醋
作为一种天然的清洁剂和解毒剂，苹果醋能够清除体内的大多数废物，其中就包括尿酸。它的主要成分，苹果酸能够有助于分解和清除尿酸。此外，苹果醋也能够有助于恢复体内的酸碱平衡，并提供抗炎和抗氧化的作用。
食用方法：一杯水中放入一茶勺苹果醋，一日饮用2~3杯。你也可以逐渐加大量到一杯两大汤勺，直到你的尿酸水平恢复正常。
2.柠檬汁
或许，你认为，尿酸高怎么能使用柠檬呢?柠檬也是酸性的啊!实际上，柠檬汁它是碱性的(不明白的话可以百度去查查)，因此它能够中和你体内的尿酸。此外，它富含维生素C(你也可以单独服用维生素C补充剂)，这能够有助于降尿酸。
食用方法：取一个柠檬，挤出汁到一杯温水中，早晨空腹饮用。至少需饮用数周才会产生实质的效果。
3.樱桃
樱桃和黑草莓所包含的化学物质都有助于降低尿酸。此外，紫色和蓝色的草莓包含一种名为花青素的黄酮类化合物，这种物质能够降低尿酸且具有减轻炎症的作用。
食用方法：一天吃半杯樱桃，连续吃上几周。也可以连续每天饮用1~2杯樱桃汁。
4.碳酸氢钠
碳酸氢钠也称作小苏打(这也是一种药)，对于降尿酸而言，是非常好的，且还能减少关节疼痛的发作。它也能够维持体内正常的酸碱平衡，使尿酸更容易溶解，从而有利于肾脏排泄出去。
食用方法：半茶勺小苏打粉溶于一杯水中，一日饮用四杯，持续两周就会有效果的。
注意的是，如果你患有高血压，年龄超过60，苏打水就要少喝了。
5.橄榄油
大部分植物油加热或处理后就变为腐臭的脂肪了。腐臭的脂肪能够破坏维生素E，而维生素E对于体内的尿酸水平控制是非常重要的。
因此，在烹饪和烘焙食物时，选择那种冷榨的橄榄油而不是直接使用植物油、黄油或起酥油。橄榄油含有的单不饱和脂肪酸在加热的时候仍能保持稳定。此外，它也富含维生素E和抗氧化剂，并具有抗炎的效果。
6.水
喝水，大家应该都知道，可以稀释尿酸，并刺激肾脏通过尿液排泄出过量的尿酸。
此外，每日喝足量的水可以降低痛风的发作。2009年美国风湿病协会年会上，一项研究发现，与那些每天喝水只有1杯或更少的人相比，那些每天喝5~8杯水的人痛风发作的次数减少了40%。
7.低嘌呤饮食
本文开头已介绍过，高嘌呤饮食是尿酸高的一个因素。哪些食物中嘌呤含量高呢?最常见的当属于动物蛋白了。如肉类、内脏、鱼和家禽。
此外，豆类、酵母、蘑菇、莴笋也都属于高嘌呤食物。值得说一下的是，啤酒也是嘌呤很高的。
8.高膳食纤维食物和淀粉类食物
那些含有高膳食纤维的食物能够吸收尿酸，从而使其排出体外。那些淀粉类食物含有的嘌呤含量低，是可以多食用的。
全麦、苹果、梨子、橘子和草莓等都是典型的高纤维食物。淀粉类食物有大米、全麦面粉、马铃薯、藜麦、燕麦、香蕉等。
你也可以饮用青木瓜茶来避免体内的尿酸蓄积。青木瓜茶中的木瓜蛋白酶使体内维持在一个碱性的环境中，它还可以作为一种抗炎药。
9.奶制品
研究已证明，低脂牛奶和乳制品饮用与血液中的尿酸水平降低、痛风发作风险降低相关。举个例子，脱脂牛奶包含乳清酸，可以降低尿酸的重吸收，并促进肾脏的清除作用。
10.小麦草汁
小麦草汁，不知道大家饮用过没有，没有的话，可以试试。小麦草可以使血液的碱性得以恢复。此外，它也富含维生素C、叶绿素、植物素，这些对于体内的解毒很重要。同时，它还是一种很好的蛋白质和氨基酸来源，可以弥补动物蛋白的摄入不足。
食用方法：一杯水中加入2茶勺的小麦草汁，可以与柠檬汁混合一起饮用。
其他一些建议：
许多尿酸高的患者都忽视了一个重要的点，就是不忌口，才导致了病情的加重。真正能够起到作用的只需要记住一句话“管住嘴，迈开腿，多喝水”把尿酸降下来，才是硬道理。
1.管住嘴——尿酸高要控制饮食，戒决烟酒，一定禁忌含高嘌呤的食物。外源性的控制嘌呤的摄入，是控制尿酸的基础，不管是痛风急性发作期间，还是无症状尿酸高的情况，都应该控制饮食，均衡营养。
2.迈开腿——适度运动，控制体重。在此建议，应该适度的进行有氧运动。而剧烈运动后肌肉产生的肌酸，会与尿酸产生竞争性代谢，不利于尿酸的排泄，对于降尿酸起到适得其反的作用。
3.多喝水——多补充水分，促进尿酸的排泄也是有效降低尿酸的方法之一。正常情况下，建议高尿酸病人每天饮水不应少于2500ml，促进排尿可以有效的降低尿酸在体内的滞留。
另外建议高尿酸病人每天临睡前喝一杯葛山茶，可以有效稀释尿酸结晶，防止夜间的痛风发作。葛根，黄精，薏苡仁，淡竹叶，茯苓，山药，枸杞子。成分都是中医缓解痛风的常用药材，这些成分的联合作用对降低尿酸和缓解痛风有很好的效果。
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尿酸对于人体不可或缺，是维持人体正常生理功能的“好东西”，但是一旦浓度太高，却对身体产生很多的损害，因此，尿酸高的朋友，请做到以上几点，控制好尿酸就指日可待了！
