尿酸是一种较弱的有机酸，主要由细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类化合物以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而来，是人体嘌呤代谢的最终产物。正常浓度的尿酸对人体是有益的，它是血液中浓度最高的抗氧化剂，人血清中总抗氧化能力的一半由它贡献，通过清除氧自由基，防止细胞过氧化，保护肝脏、肺和血管内皮细胞功能，延迟免疫淋巴细胞和巨噬细胞凋亡，维护机体免疫力。
当人体出现尿酸生成过多或者尿酸排泄减少时，人体内就会处于一种尿酸高的状态，受寒、劳累、感染、关节创伤、手术、饮酒、食物过敏或进食嘌呤含量高的食物、精神剌激等为诱发因素，极易引发痛风及其他并发症。
尿酸高会引发痛风的症状，初为单侧关节炎，偶有双侧或先后发作，以第一跖趾关节为多见，其次为踝、手、腕、膝、肘及足部其他关节，病情反复。可发展为多关节炎，出现红、肿、热、痛和活动受限，大关节腔亦可有渗出，出现有发热、疲倦、厌食、头痛、白血球增，血沉加快，经1-2周后症状缓解。间歇期数月或数年，亦有不再发作，多数在一年内复发。
而且研究表明，对于三高人群，极易并发高尿酸血症。建议定期进行筛查，通过检测血尿酸，及早发现高尿酸血症。由于目前高尿酸血症呈现出年轻化的趋势，不少20多岁的年轻人就已经成为了高尿酸患者，而这些患者也有很多在三十多岁就出现了痛风的首次发作，因此，最好每年定期进行体检，排查高尿酸血症的风险。
我们也可以通过食疗的方式，来预防和缓解高尿酸的病情：
1、马齿苋葛根茶，出自《金匮要略》
配料：马齿苋、葛根各取5克、茯苓、菊苣、百合各取4克
制作方法：将原料洗净、切碎，装入纱布袋内，入锅中清水煎，约50分钟即可。
主要作用：能够抑制黄嘌呤氧化酶，有降低尿酸和三酰甘油的作用，抑制尿酸生成。
另外需要注意的是：平时需要加强对饮食、生活的管理，主要是要注意平时的日常生活，只要生活方式健康，饮食管理合适，坚持用药，定期检测，尿酸其实是可以控制的，很多人成功的例子就可以说明，这其中最重要的就是：坚持。
2、车前子木香汤
取车前子10克、木香8克、川牛膝6克、生地黄5克，煮汤的时候，比如鸡汤、肉汤，将上述药材一起煮汤喝。
功效：健脾化湿、清热利尿。长期喝可以提高人体身体的免疫力，一日早晚分饮两次，可以帮助你降低尿酸，每天坚持喝，尿酸平稳不升高哦。
3、苦荞茯苓蒸馒头：苦荞茯苓具有清热解毒、活血化瘀的作用，含有丰富的维生素，把苦荞和茯苓磨成粉，一起加入面粉中蒸馒头吃，可以很好的清除体内垃圾，降低尿酸，预防身体痛风疾病的存在。
4、西红柿百合饼
长期食用可以起到中和尿酸的作用，因碱性成分多。将西红柿榨汁，将百合磨成粉，加入面粉中，做成饼吃，不仅能够溶解尿酸浓度，还可以提高排尿的量，促进尿酸的排出。
