最新研究发现：
素食饮食有利于缓解、治愈关节炎
（类风湿性关节炎：是一种自身免疫性疾病，意味着身体不能识别自己的健康细胞，并将其攻击为外来的。这会导致关节炎症，这会导致僵硬，肿胀，疼痛，有时甚至是畸形。在美国影响大约130万成人。）
“ 营养学前沿 ”杂志对现有研究进行的回顾列举了长期被证明可以缓解类风湿性关节炎症状的食物。
印度的KIIT研究所的Bhawna Gupta博士证明能缓解关节炎症状、减缓疾病的进展的“超级食物”包括了生姜、蓝莓、橄榄油和绿茶。
专家们在对科学研究论文进行了回顾之后，也建议从肉类饮食转变为植物性饮食。这种饮食方式能通过降低免疫系统细胞因子释放的炎性化学物质来降低关节僵硬和疼痛。
而生活在澳大利亚的Donna Wild（唐娜·怀特）用亲身经历证实了这个研究。
01
唐娜从小就喜欢跳舞，她3岁就开启了自己的舞蹈生涯，是班上最小的孩子，因为兴趣和努力，她比同龄的孩子更早地登台演出。
3岁的唐娜
表演结束，唐娜都要吃一个夹肉的三明治，那是她每天的午餐；她只喜欢鸡肉，非常讨厌海鲜，所以在她八岁的时候，她就决定：“永远不吃海鲜。”
更绝的是，在她十三岁的时候，她思考鸡肉跟虾肉的异同处，觉得自己既然不喜欢吃海鲜，那鸡肉也应该一视同仁（好厉害，小编13岁的时候并没有这么高的觉悟，惭愧...），于是，她成为了素食主义者（不吃肉的那种）。
从此吃上了纯素三明治~
成为纯素者的契机可能不仅仅来自于唐娜的顿悟，更多的是因为一场无妄之灾。
02
在唐娜十二岁的某一天，她的关节和肚子疼痛不已，在拜访了所有的营养学家、按摩师和医生之后，她被诊断为青少年关节炎。
直到12个月后，唐娜才从药物的使用中分离出来。她吐了血，在医院里呆了三天。对于唐娜来说，这只是药物的终结，但痛苦依然折磨着她。
在唐娜十六岁的时候，她搬到了悉尼。在那里上寄宿学校，她的饮食习惯被打乱，结果她悲催地发现自己在头6个月内重了20斤，疼痛比以前更加严重。
唐娜不得不在校外拜访悉尼的专家。最终她再一次被诊断为关节炎（这次不是青少年）。关节炎贯穿唐娜全身，专家要求唐娜立即停止跳舞，以减缓关节炎发展的过程。
专家强调说：“不管你的活动水平如何，在22岁的时候，都会瘫痪。”
今昔对比
受够了病痛、药物的折磨和医生的“恐吓”，作为一个从小就很“任性”的girl，唐娜自然不愿意接受医生的建议，在她十八岁的时候，她离开了悉尼，搬到了黄金海岸的澳大利亚。在那里，她每天吃新鲜的水果和蔬菜，享受阳光。
在这段时间里，她的体重从63kg下降到51kg。但这只是暂时的，因为唐娜还没有找到长期健康的答案。
二十二岁那年，唐娜并没有像医生说的需要坐轮椅，而是像个正常人一般，她知道，是水果和蔬菜缓解了她的病症。
在她重新搬回悉尼的时候，她爱上了一个很棒的纯素主义者Tom。虽然当时她对肉类和乳制品行业一无所知，但在了解真相之后，她迅速地成为了一名纯素者，并在两年后彻底治愈了关节炎。
03
二十三岁的时候，唐娜又重新跳起了拉丁舞（因为诊断出关节炎，她十八岁时就离开了学校）。
通过舞蹈，唐娜在古巴、多米尼加共和国、日本、波多黎各、美国、加拿大、新西兰、伦敦、法国、希腊、意大利和澳大利亚都有演出，她成为了一名出色的拉丁舞者。
并在2015年夺得澳大利亚拉丁舞冠军。
如今，32岁的她是一个减肥营养师、一个四岁大孩子的妈妈、一个澳大利亚拉丁舞冠军、一个发表过作品的作家和演讲家。
当看到人类对待动物的方式时，唐娜都会感到痛苦，因此她努力让家庭与自然和谐相处并让更多的人认识素食的好处。
唐娜新出版的图书
唐娜现在过着一种纯素的生活方式。食物是良药，她每天都在遵循着这种生活方式。
她每周锻炼六天来保持身材，对很多事情都充满激情：健康、食品、健身、摄影、时尚、旅游、跳舞和人们。她专注自己的健康生活。
女儿也是纯素主义者
唐娜在博客中的建议是：如果你目前有关节炎疼痛，你可以通过以下的植物性成分来缓解疼痛:
>钾能减轻炎症引起的疼痛(香蕉是一种很好的来源)。
>水果和蔬菜(尤其是浆果)，有助于预防炎症。
>姜黄，可能比主要的治疗风湿性关节炎疼痛的药物更有效。
Gupta博士说：“经常食用特定的膳食纤维、蔬菜、水果和香料，以及消除导致炎症和损伤的成分，可以帮助患者管理类风湿性关节炎的影响，将益生菌并入饮食中也可以减少这种疾病的进展和症状。”
04
（素食食谱推荐）
香柠蓝莓山药条
▼
【食材】
山药/200g
蓝莓酱/1勺
柠檬汁/4ml
【做法】
①.山药去皮，切成条，然后用水浸泡烧水
②.把山药煮熟，只要熟了就行，不要煮久了，不然就不脆了
③.煮好之后，一定要用冷水冲，把它的温度降下来，晾干水分，里面加入柠檬汁
④.开始摆盘，一排横向的，一排纵向的摆，最后淋上蓝莓汁即可
醋泡生姜
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【食材】
生姜/一块（最好选用鲜姜）
米醋或陈醋/适量
【做法】
①生姜切片
②把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
③醋倒满，没过生姜。
④取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
⑤把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
⑥盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后可以吃。
【功效】
醋泡生姜是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发、防止慢性病、提升人体阳气的功效。
素食，回归食物本身
食物，就是药物本身
—— END ——
⊙原生素编辑 | 编辑/Jorrie
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