“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧”。这里说的就是白蒿。白蒿的中药名又叫：茵陈，又名皤蒿、白艾蒿、蓬蒿。每年开初春的时候，常会山坡、田间、道路，水渠边能看见它身影。
白艾蒿的价值非常高。含有挥发油、滨蒿素、茵陈蒿素A、B、黄酮和香豆素，有降血压,降血脂，抗凝血,利尿解热平喘，退黄疸、驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。
在《本草纲目》载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。面白长年。白兔食之仙。治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热，伤寒用之。附方：茵陈羹。除大热黄疸，伤寒痛，风热瘴疟，利小便；以茵陈细切，煮羹食之。生食亦宜。《本经》中记载：''主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑。疗心悬少食常饥。''
下面给大家介绍一道简单的白蒿的做法。
白蒿窝头：将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。
现在还处于春季，有些人风湿中的可以多吃白艾蒿，除此之外还有一种和白艾蒿作用不相上下的谷类。那就是享米，祛湿效果最好的食物莫过于享米了。享米的祛湿功效早在古代就有记载，《本草纲目》记载：享米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。因为享代表旺盛，体现享米有活血的作用！
