一把鼻涕一把泪,吃起辣来却完全停不下嘴,吃辣时我的身体究竟发生了什么?

作者:花山检察 2017-11-02阅读:4772次

来源: 法制晚报

在川菜馆子里,火锅店里,每桌总有那么几个一边吃一边擦汗的人,餐盘旁边的卫生纸没一会就能垒成个小山。无辣不欢的你有没有疑惑过?最受刺激的明明只有口腔,为啥一吃辣会满头大汗,有时还会流鼻涕呢?

当你吃辣的食物时,

身体和大脑会发生怎样的变化?

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那是发生了什么?

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咽下去之后,

辣椒素会与更多受体产生反应,

严重的话

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那么,

为什么还有那么多人喜欢吃辣?

那是因为

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辣是一种痛(并快乐)的触感

“酸甜苦辣”中,只有辣不是味觉,准确来说,辣只是一种痛觉。

辣椒的成分中含有辣椒素,在我们的口腔和皮肤上,有一些特定的神经受体,与辣椒素结合后会产生“热”和“疼”的讯号,人体就会感受到高温灼热的感觉(痛感)。

为啥一吃辣就冒汗?

人感受到的“热”和“痛”也会通知汗腺,它接受到了指令就会开始排汗来调节身体的温度。

为啥有时还会鼻涕一把泪一把?

辣的东西多数带有挥发性,不但刺激味蕾,同时还会通过鼻腔和口腔的相接处刺激鼻腔里的感觉神经末梢。

有时还会刺激到眼睛,泪腺为了保护眼睛会分泌泪液,泪液太多的话会顺着眼睛跟鼻腔的通道(鼻咽管和鼻泪管)流到鼻腔内。所以当人吃太辣的东西时,免不了要涕泗交下了。

人们对辛辣食物的反应也取决于自身的忍耐力

近日在某档综艺节目中,

没想到,作为重庆人的王源挑战吃辣,

却成功被辣到,

这无可奈何的小表情也是没谁了。

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辛辣食物并非人人能吃,

摄取过多或不当反而有害健康,

甚至危及生命。

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医生提醒:吃辣椒要适度!

家住内蒙古的居民王先生在一家“疯狂烤翅”店内吃了烤辣翅后,出现肠胃难受症状并且呕吐。

据王先生介绍,他和妻子带着两个孩子来到“疯狂烤翅”店,要了11串烤辣翅,吃完后,一家人辣得喝掉了14瓶水。到了晚上,他和妻子的胃发生剧痛。第二天他还心有余悸。

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家住武汉的17岁娜娜网购了韩国一种所谓的“世界第一辣”泡面欲尝鲜,结果嘴被辣肿、全身发麻而进了医院急救。

据女孩回忆,当时是受到网上的广告吸引,本想尝试下,没想到吃了几口就辣的口腔发麻,强忍着刺激吃完一半后,娜娜的嘴唇周围全部红肿,还隐隐觉得全身发麻、腹泻,最后只有进医院,经过医生治疗才有好转。

英国一位22岁的主厨,挑战印度尼西亚最辣面条。结果吃了之后不停出汗,头晕目眩,还经历短暂的失聪。

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为了减轻症状,他喝掉了大量水和奶昔,还用冷水冲头,以防失去知觉。

那么

每天吃多少辣椒最合适?

这个问题需要根据不同的地域和机体来共同决定。

如果在湿气重的地区,吃辣椒有助于排汗,只要分量不是太夸张,一般不会有什么事。像湿热比较重的广东地区,人吃辣则很容易上火。

再者,不同的人对辣的承受程度也不同,对于很少吃辣的人来说,一个辣椒的分量就辣得够呛,此时必须要循环渐进,逐步扩大自己对辣椒的承受程度。

这样吃辣不伤身体

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烹调要注意

如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更易上火。

烹调前,可以把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,缓解上火。

搭配食材很重要

吃辣配些凉性食物,就能起到“中和”作用:鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等。

主食最好选粗粮

膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。

吃辣时要多喝水或汤

菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。

吃辣后最好多吃酸味水果

水果中的含鞣酸、膳食纤维能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都是不错的选择。

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9类人少吃点辣

1

心脏不好的人

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒。

2

肾不好的人

辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,如果肾不好的人经常吃辣,会加重肾脏负担。

3

胃酸过多的人

辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4

便秘的人

辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。

5

口腔溃疡的人

辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈。

6

眼病病人

有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

7

甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。

8

肠胃不好的人

患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状,对消化功能也会有影响。

9

正在服用某些药物的人

辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒,清热滋阴中药(如蛇胆川贝枇杷膏)、皮肤病药物(如维甲酸软膏等)、胃肠道药物(如黏膜保护剂等)、痔疮膏(如化痔栓、痔疮膏等)。

对于那种为了刺激而吃辣的童鞋,小编还是要提醒一句,吃辣有风险!在身体允许的条件下,能吃辣的可以多吃,不能吃辣的少吃,把握好一个度。

来源 新闻晨报(shxwcb)