大多数人都以为口腔溃疡源于“上火”，尤其春夏季干燥季节，发病频次上升明显。口腔溃疡的形成原因非常复杂，与免疫力、遗传、内分泌、精神因素、营养、消化功能、饮食等因素有关，也可能是某种疾病的特定症状表现。
口腔溃疡是一种常见的疾病，又称为“口疮”、“口腔上火”。相信大多数人都被它困扰过，在吃完火锅后第二天嘴里容易上火，吃了某些刺激性食物后嘴里疼痛，这些均是口腔溃疡在做怪，可见，口腔溃疡发病与饮食有很大关系。得了口腔溃疡虽然不是什么大病，多数可以自愈，但是连美味佳肴都不愿品尝，更令人痛苦不堪的是，嘴里竟然有股怪味。那么得了口腔溃疡饮食要注意些什么呢？
口腔溃疡患者适宜的食物
1、水果的选择：红果、草莓、柿子、橙子，富含维生素c，宜常食用。
2、肉蛋奶的选择：猪肉、猪肝、蛋黄、鸡肉、鸭肉、牡蛎等，富含维生素b2，能促进溃疡愈合，维护粘膜的完整性。
3、蔬菜的选择：芹菜、豆荚、莴笋、菠菜、油菜、茼蒿、藕、富含粗纤维，性质寒凉，有保持大便通畅，引火下行的作用。
口腔溃疡患者的饮食禁忌
1、忌吃口香糖、巧克力、烟酒、咖啡、烫的食物及辛辣烧烤，油炸品等。这些都是易引发或加重口腔溃疡的东西。
2、忌吃刺激性调味品如辣椒、醋、姜、葱、八角等。这些食物不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大。
3、忌吃粗糙坚硬的食物如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。因为这些坚硬的食物容易在溃面产生摩擦，加重病情。
4、忌吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因为研磨后的食物，容易粘附在溃面，影响溃面的愈合。
5、忌吃过烫的食物。开水或滚烫的汤并不能杀灭溃疡面的细菌，反而会造成刺激。因此，待食物冷却到室温后再进食是最好的选择。
