嫩的猪心，不仅营养丰富，这种心肌肉，对失眠多梦、精神不振等症状，有很好的缓解作用，而且基本不含脂肪，热量低，减肥人士吃这个也完全无负担呢，超下饭！
名称：青椒炒猪心
食材：猪心、青椒、黑木耳、食用油、生抽、料酒、葱姜蒜末、食盐适量
步骤：
1.猪心洗净切薄片后加入少许生抽、料酒等调料腌制15分钟，青椒洗净去籽切片，黑木耳泡发后撕成小块。
2.热锅后倒入少量食用油，加入葱蒜爆香。
3.然后倒入青椒、黑木耳和猪心炒熟。
4.最后加入少许食盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
猪心在切片之前，先切大块用清水浸泡20分钟左右，去除里面的血水，炒的时候需要大火快速爆炒。
1.猪心中含有丰富的钾、磷、硒，每100克猪心中含有189mg磷、15mg硒以及大量的钾元素。所以食用猪心的话，有一定的降压效果还能起到预防心血管病的作用（可以抑制钠离子过度升高的原理），还能调节血钙平衡。
2.猪心中还含有一些B族维生素（维生素B1和维生素B2等，缺少维生素B1会得脚气病还会损害心血管系统和循环系统）和维生素C和A、烟酸以及钙磷铁等，这对增加免疫力、保护眼睛、皮肤、神经系统和心肌的营养供给都是有一定帮助的。
3.猪心性平，味甘、咸，具有养心安神、补血的功用。主治心血亏虚，心悸心慌，失眠多梦，精神恍惚，心血不足，唇甲色淡，少气自汗，健忘心悸，失眠易惊，眩晕等。用法为煮食或水煎服内服。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补 心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营 养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。
如果您喜欢本文章，欢迎动动手指点“喜欢”并收藏转发，您的支持是对小编莫大的鼓励，谢谢您！
