湿又称阴邪，在夏季尤为旺盛，遭湿邪侵体可损伤脾脏，影响身体健康。湿邪对人体的损害隐蔽而缓慢，体内有湿气者会出现舌苔厚腻泛黄、皮肤起疹起痘等。
当体内湿气稍重时会感觉胸闷乏力、体态困乏、咽喉肿痛、大便不成形；进一步发展，会出现关节疼痛，体型肥胖；久而久之还会引发脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤。
因此，在中医里有一句话叫“湿气不除，百病生。”积极除湿是避免各种疾病的关键。湿气对身体危害大，但好在祛湿并不难，一种在农村随处可见的植物就是祛湿能手，那就是——马齿苋。
中医记载：马齿苋苋性寒，味酸，无毒，入肝、脾、大肠三经，有疏肝理气，健脾养胃，润肠解毒、消肿之功效。而祛湿引用的就是马齿苋健脾、润肠、消肿之功效。
在农村不少地方，很多人都有食用马齿苋祛湿的习惯，主要做法为：锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。注意一点：只能放白糖，不要放红糖。
吃马齿苋可祛湿，但是单药使用见效慢，中医上一般将马齿苋与其余祛湿健脾材料搭配使用，祛湿效果快，对人体更安全，如马齿苋薏仁茶。
马齿苋作祛湿材料时常与薏仁、芡实、赤小豆、淡竹叶、槐米等搭配使用，即是马齿苋薏仁茶，配方为晒干的马齿苋10g，赤小豆10g，炒熟的薏仁和芡实各15g，其余材料各5g，一起下锅煎水饮用，每天3次，可根据自身情况增减可饮用次数。天天熬煮略显麻烦，亦可选择袋泡茶，每次花费5分钟冲泡就行。
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薏仁和赤小豆也是祛湿黄金搭档，它们有通淋利尿消肿的功效，可促进体内水湿代谢；芡实搭配马齿苋增强健脾效果，脾主运化，脾好水湿代谢更畅通；其余材料有清热解毒、消炎杀菌的功效，可改善湿气重带来的问题。
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