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这种蔬菜就是丝瓜尖,丝瓜尖是一个全能的营养高手,它的肉、花、皮、络都有各自不同的功效。
丝瓜尖这种蔬菜就是丝瓜藤的嫩尖,丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、以及核黄素等B族维生素、维生素C,还有人参中所含的成分---皂苷类物质,具有一定的强心作用。
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这种蔬菜是夏秋之家常菜,味道鲜美,口感滑爽,老幼皆宜,营养丰富,且还具药用价值。现代医学认为,丝瓜尖含有坑病毒、坑过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症,所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。
这种蔬菜丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。丝瓜尖(也叫丝瓜藤),还能起到通经活络、镇咳祛痰的作用。
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