这两天想自磨豆浆，闲来无事上网搜了一搜，而后就被谣言吓住了：
长期食用豆制品，会导致不能完全吸收的植物雌激素在体内积聚，使体内雌激素水平偏高，促进乳腺增生，增加患乳腺癌的几率。
传闻中提到的「植物雌激素」，就是大豆异黄酮。正是这「雌激素」仨字儿，把人唬住了。
别慌，强强医生负责任的告诉大家：
豆浆，只要不是别人的，就可以放心喝。
吃豆制品不会让雌激素水平过高
大豆异黄酮并不是真的雌激素，虽然化学结构和雌激素相似，但它表现出的活性仅相当于人体雌激素的 1/100～1/1000。
相反，大豆异黄酮对女性体内雌激素水平可起到双向调节作用。
当人体雌激素水平不足时，它能弥补雌激素的不足；
当人体雌激素水平较高时，它和雌激素受体的结合，一定程度上限制人体雌激素和雌激素受体的正常结合，整体上反而降低了体内的雌激素。
所以正常食用豆制品，不会导致体内雌激素水平过高，女性无需担心乳腺癌等病症，男性也不会变娘。
豆制品反而能降低乳腺癌风险
食用豆制品不仅不会导致乳腺癌，而且有研究表明，它对预防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡风险和复发几率都有积极作用。
2009 年，《美国临床营养学》上一篇针对七万多名中国女性的研究发现，从青春期就开始摄入较多豆制品的人，绝经前患乳腺癌的风险比摄入较少的人降低约 40%。
2012 年，该杂志又发表了一篇中美合作的调查，研究者对 9514 位中美乳腺癌患者进行了平均 7.4 年的跟踪调查，发现那些摄入豆制品最多的患者，乳腺癌死亡风险及复发风险比摄入量最低的人降低 30% 左右。
还有研究表明，豆制品对一些其它癌症、骨质疏松及心脏疾病也有好处。
说了这么多，那豆浆喝多了真的一点坏处都没有吗？
别担心，顶多就是多跑几趟厕所啦。
